要说现在最流行的蛋糕,当属菠菜戚风了吧,翠绿自然的颜色,完全有别于厚腻的奶油蛋糕,健康天然。但蛋糕做起来未免稍嫌复杂,今天豌豆麻麻介绍个简单易学的【菠菜鸡蛋糕】,菠菜+鸡蛋的丰富营养,口感也很赞,宝宝很喜欢吃哟~ 菠菜鸡蛋糕 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有促进生长发育、增强抗病能力、帮助消化、清洁皮肤等功效。 主料:菠菜300克,鸡蛋4个。 辅料:水淀粉、蒜、盐、生抽、醋适量。 难度:简单 适合:6个月以上(1岁以下吃不用加任何调料) 做法步骤--- 1、 菠菜洗净下锅焯水,沥干水份,然后切碎备用; 2、 取一个碗打入鸡蛋,加1匙盐,将鸡蛋打散; 3、 将打散的鸡蛋液里加少许水淀粉搅拌均匀; 4、 加入切碎的菠菜搅拌均匀成菠菜鸡蛋液; 5、 将菠菜鸡蛋液倒入器皿中上锅蒸,中火至水开后转中小火,蒸15分钟; 6、 在蒸的时候将大蒜用压蒜器压成蒜泥; 6、 加入少许盐、生抽、醋拌匀成汁备用,将蒸好的蛋糕倒扣后凉一会儿,切片沾汁食用。 Tips: 1、小宝宝吃除去后两个步骤,到第5蒸熟即可; 2、菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
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