今天是年二十三,越来越有年味了!
不知从什么时候开始,金桔开始变成过年必吃品。圆滚滚金灿灿的金桔,吃下一颗,仿佛就寓意着一年的平安喜乐。金桔不仅颜色看着喜庆,一口咬下,微酸清甜的香气在唇齿间荡漾开来,消油腻于无形,身心都跟着舒畅起来。
金桔含有丰富的维生素A和C,可以清热去火、止咳化痰、生津利咽、消食健脾胃,还可以增强抗寒能力,有效预防和治疗感冒。它也是一种食疗保健品,能够开胃生津,以及预防多种慢性疾病。把金桔放在水中煮可以让营养翻倍,而且可以有效润肺止咳,健康又无副作用。
冬天特别容易感冒咳嗽,尤其是抵抗力差的人以及儿童,遇到这种情况,妈妈们不妨试一试糖渍金桔。
食材:金桔400克,柠檬1个,清水1碗,冰糖150克
烹制方法:水煮
参考月龄:适合1岁以上对文中食材不过敏的宝宝。
制作方法:
1、先把400g金桔用淡盐水清洗干净,沥干水;
2、金桔洗好后去蒂,用小刀在头尾都切一个十字花刀,目的是为了更好的入味,大家还可以用牙签去籽;
3、在干净无油的锅中倒入冰糖,再倒入水,搅拌均匀,熬煮至糖融化;
4、倒入金桔、柠檬片,加入柠檬后记得要多搅拌,因为柠檬会加速水分蒸发使汤汁浓稠,中小火慢慢熬煮至半透明,并且水分蒸发即可熄火。
最后再教大家一个烘托鼠年春节气氛的创意金桔小造型:
在金桔蒂的两边各切一刀,切下的部分插到金桔上,再安上芝麻当眼睛,一只灵气活现的小老鼠就出现啦,如果想站得稳一点,底部也可以再切一小块下来。
小贴士
1、煮好的金桔可以现吃,也可以装进干净的玻璃瓶密封冷藏,直接吃,泡水喝都可以,保质期可以放3周左右,不过也许根本放不了那么久,因为太好吃啦;
2、吃金桔前后一两个小时不建议喝牛奶,否则容易影响吸收和消化,导致腹胀;
3、空腹也不建议吃金桔,以免刺激肠胃。