本宝宝叫油豆皮,外相黄色,有条状,有片状,有带状,还有成张的。特别味美。
自我介绍:
油豆皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直,将皮从
中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的。皮薄透明,半圆而不破,黄色有光
泽,柔软不粘,表面光滑、色泽乳白微黄光亮,风味独特,是高蛋白低脂肪不含胆
固醇的营养食品。油豆皮干吃涮煮均可,干吃香脆可口,涮煮软嫩鲜香,回味无穷
营养价值:
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高。
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3.并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
嘻嘻,美食,每个人看见本宝宝,都没有抵抗力哦
此菜特点:鲜。就一个字。
做法超级简单。内料比较精彩。我用的扇贝肉。我买了6个扇贝,20多,好像。可能冬天贵了?挑选扇贝一定自己动手,不然卖家常常拿 一些不好的,里面黑乎乎的,糊弄人。扇贝去壳,取肉,把肉剁碎,加一点海鲜生抽,鲜贝露,蚝油,盐,一点点糖。搅拌均匀。然后蒜末摆在最上面,锅里油烧热,撒到碗里,搅拌开,好了。
油豆皮事先泡好了。我是用热水泡的。切成条状,把馅料摆在里面,不管你用什么方法,包上就可以了。香菜,事先,热水煮一下,然后给豆皮打包。也可以出锅后,再打包,颜色会更鲜艳。开始蒸吧,十分钟就行了。
蒸完后,盘子里面都是汤汁,倒到锅里,水淀粉勾芡,然后摆盘,浇洒在上面。
大功告成。
上面有一些丝状物,看出来是什么了吗
呵呵,原因是我就着,做发菜汤的锅底,勾芡的,所以,有一些发菜丝在上面。
倒挺增彩的。一般人猜不出来哪。
味道鲜极了。这道菜,我在饭店没有吃过。
一定是我自己主创的。哈哈哈。
要不要申请个专利什么的!?!
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