今天中午,娃又跟着外婆去姨姨家找表姐玩儿去了,我一个人翻了翻冰箱,看到还有点扁肉皮和肉馅,索性包下,吃一碗热乎的扁肉吧。顺便问你们一个问题,你们知道沙县情侣套餐是啥?
主料:扁肉
辅料:胡萝卜,上海青,盐,鸡精,红酒
1.包扁肉,扁肉特别简单,肉往皮里包,一捏紧就OK 了,我这个肉馅是之前放冰箱下面冰冻的,所以看过去不够光滑,大家不要嫌弃哈。
2.两分钟搞定,包了十二个。够我吃了,因为前面我喝了点鸡汤。
3.胡萝卜切丁,上海青切小段
4.热锅下油,下葱段爆香
5.加入胡萝卜和上海青翻炒至稍软。
6.加入开水,下扁肉,煮一会儿。
7.扁肉浮起,加入红酒,鸡精,盐调味即可出锅。
小百科:福建扁肉是一道福建省的汉族小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。以瘦肉、扁肉皮、鸡蛋、酱油、鸡精、蒜等制作而成。
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