其实对于我们家来说真正意义上的团圆,无非就是春节前后的那几天,家里团圆的时刻最不可少的就是各种吃,鱼必是家宴最不可少的一道菜,今天是小长假的第四天依旧在家做吃的,
食材明细:鲫鱼1条:大葱一颗:大蒜3瓣,红尖椒5个:姜5片:柠檬半个:豆瓣酱1汤勺:盐一调味勺,十三香一勺:味极鲜酱油1汤勺,白糖少许,料酒少许, 花椒少许
鱼清洗干净,用柠檬汁涂抹全身,大葱切成薄片取一半,放入鱼肚中,在给鱼表面划刀,全身涂抹少许盐腌制十分钟,锅中放入油,油热放入鱼,两面炸至焦黄取出来,锅中留少许油,放入大蒜姜葱辣椒,花椒,都豆瓣酱爆香,在加入适量的水煮开,在放入鱼到汤汁中入味,煮熟捞出,撒上葱花,最后调小半碗生粉勾芡将汤汁,淋上即可开吃
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