写在前面,场景,韬哥上学离开家门之前说有话和妈妈说,于是有了下面的对话
韬哥:妈妈,我走了,要给我做好吃的等我回来
韬妈:你要吃啥好吃
韬哥:我要吃贝壳
韬妈:好吧,一会去买
韬哥:不要忘记咯哦,你总忘(韬哥已经要求多次没给做)
韬妈:是咯,不忘,你要怎么吃
韬哥:夹着肉和菜吃,像馒头一样,边说边比划
到这,韬妈囧了,说半天,原来是要吃贝壳馒头,我一直理解成要吃蛤蜊
刚好前几天看一文说,多喝豆浆有助于产奶
打了豆浆,突然想喝细腻一点所以过滤了一下,刚好豆渣不知道怎么处理,这下有用处了,因为是杂粮豆浆,所以营养也不差哦
所以有了这款专治韬哥肚子里馋虫的豆渣贝壳馒头
原料:杂粮豆渣,面粉,清水,酵母
工具:铁釜
做法:清水放入酵母,搅拌一下
1.将豆渣,面粉一起导入放有酵母水的盆里,将面粉揉成光滑的面团,然后进行发酵到原面团的差不多两倍大。
2.发酵好的面团排气揉好,分成小面团
3.把分好的小面团用擀面杖擀成长的椭圆形,然后折叠,用刀背压出贝壳纹,这个具体看图,不知道怎么表达(折叠的时候抹一点干粉或者刷一点点油,防止黏在一起)
整形好的贝壳,进行二次发酵,然后放进铁釜,选择蒸煮键
做好的贝壳馒头,夹肉,夹菜吃都是一级棒😄😄
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