【果妈私房菜】青豆炒烤肠

现在正是青豆大量上市的季节，青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。嫩嫩的青豆和烤肠在一起炒着吃，味道也是极好的！ 所需食材 青豆300克 烤肠6根 蒜瓣3粒 干辣椒1个 盐1勺 水半碗 鸡精1勺 做法： 1.烤肠切成小丁，青豆清洗干净后，捞出沥干水份备用。 2.蒜瓣拍碎，干辣椒切成段备用！ 3.锅烧热，倒入适量的油，放入蒜瓣和干辣椒炒出香味儿！ 4.放入烤肠翻炒均匀！倒入青豆翻炒均匀！ 5.加入一勺盐翻炒均匀！ 6.加入半碗水煮至青豆熟了即可！（水不要太多，刚好淹没住青豆就可以了，煮青豆的时候不要盖盖子，要不然青豆颜色会变的不好看！） 7.起锅前加入适量的鸡精调味即可！ 8.做好的青豆炒烤肠，味道还不错哦，我家几个小不点儿很爱吃！ 小贴士： 煮青豆的时候不要盖盖子，要不然青豆颜色会变的不好看！