1. 面粉中加入开水和面;
2. 用筷子将面粉和成疙瘩状;
3. 再用手和成光滑的面团, 盖上保鲜膜饧上30分钟;
4. 花椒、辣椒和香叶用开水冲泡, 放凉备用;
5. 牛肉馅中放入盐、料酒,和泡的花椒水,不停的顺着一个方向搅拌,注意水不要一次加入, 慢慢地加;
6. 团好的牛肉馅加入洋葱碎放入里面顺着同一方向搅拌;
7.搅拌均匀后备用;
8. 饧好的面团后擀成长条后切成相同的大小的剂子;
9. 擀成圆片后包入牛肉馅料;
10.将饺子包好;
11. 整齐的放入刷了油的蒸屉上;
12. 大火蒸上十分钟;
13. 热腾腾的快动口吃了