番茄土豆鸡肉粥

番茄土豆鸡肉粥

原料：大米100克，鸡脯肉50克，番茄半个，土豆1个，植物油、精盐、葱、姜、味精少许。

做法：将鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮切成小丁；番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。炒锅加热放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒盛出，再把番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5～10分钟。粥好后加入少许味精和盐即可。