我有个朋友说:自从当了妈,就变得“小心眼”了,不仅对孩子的一言一行关注,对孩子的口粮问题就更为关注了,常常听到大家说反季节蔬菜。但坦白说,虽然对这个词很熟悉,但我真的对反季节蔬果也是一头雾水呢。
今天,小编就来说说什么是反季节蔬菜。顾名思义,首先,肯定不是当前季节生产的,比如冬季收成的存起来夏季拿出来;其次,就是地域上的区别,比如从北方运送到南方,但其实有可能是北方的应季蔬菜哦。最后,就是最常见的大棚菜了,用大棚人工种植的各类蔬果。当然,也有可能还有其他形式存在的反季蔬果。
一说反季节蔬果,大家就像听到“不好的”的蔬果一样,其实不尽然都是这样。反季节蔬果可能由于日照、品种、营养、运输等原因,与应季蔬果的营养、口感等都有所不同,这样的蔬果有些只是营养价值比应季的略低。但也有一些反季蔬果,比如是冬季采摘下来时还是绿的,等到夏季人工作用催熟后再出售。
现在市面上的蔬果琳琅满目,有很多都是反季蔬果,家长们更多的应该是注意以下事项来为孩子选择蔬果:
一、了解应季蔬果
比如居住南方的小编的家乡,四月盛产的应季水果就有菠萝、山竹等。关于哪些是应季水果,最简单的识别方式就是看市面上什么东西卖得最多就最有可能是应季的,当然,如果不懂的,可以多请教一下家里的长辈,如果家是在农村的,家里都有什么季节种什么菜,那这些就是应季蔬果了。
在给孩子挑蔬果时,应尽可能少吃反季蔬果。特别是家里有很小的宝宝,免疫力又不好时,更应该减少对反季蔬果的食用。
二、懂得挑选
肉眼能看到异常的得优先排除,比如挑选香蕉时,看到外皮有很多绿色时,有可能就是从其他地方运送过来,更有可能还经过催熟,或者经过植物生长调节剂的作用生长的;比如挑选蔬菜时,外观出乎意料的好看,那就得认真看一看,挑一挑,多比对几家。
也就是说挑选时避开那些长得奇奇怪怪的,个头等完全与普通的不同的。小编也有看到有些妈妈就专挑那些不常见的国外进口的少见水果,小编想说,还是少给孩子吃这样的水果为佳。
三、清洁到位
即使是认真挑选了,也还是有可能吃到的是反季蔬果,那这个时候就得注意一洗二浸的原则了。第一,洗并不是指随便冲洗就好,而是要认真的洗几次;第二,洗完之后最好能浸泡一会儿,时间依据蔬果的不同可以适度调整。
四、高温蒸煮
夏天马上就来了,是不是很多人家里常常都会吃凉拌菜。所有的蔬菜最好都要用开水烫一下,当然,水果可以削皮的尽可能还是削皮了吃,别太信苹果皮更有营养之类的,毕竟现在的苹果皮已经不是过去的苹果皮了不是?建议,如果是反季蔬菜,比如像四季豆等,尽可能稍多煮一会儿,而不是随便放锅里炒几下感觉熟了就好。如果给孩子吃,建议少吃生食,尽可能要经过蒸煮过程。
小编再强调一下,我们不要用绝对的思想来看待反季蔬果。只要反季蔬果种植合理、清洁得当、正确烹饪,这样的反季蔬果大多是营养价值略低,适量吃是无大碍的。但是还是得记得,给幼小的孩子或者免疫力低下的孩子吃呢,尽可能还是选择应季蔬果。
说了这么多,宝爸宝妈们是否对反季蔬果有了进一步的认识了呢?对于孩子的口粮问题,身为家长的我们,确实需要层层把关,为孩子的身体健康打好基础。(来源于网络)
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