熊猫饭团 主料: 米饭(适量)、紫菜(1片)、肉松(少许) 调料: 香松(少许)、梅子(少许)、鸡翅(2个)、脆皮肠(1根)、鸡蛋(1个)、西兰花(少许) 制作步骤: 1、煮熟的米饭,加入适量寿司醋伴匀(不加也可以,原味也好吃) 2、我用三角寿司饭团模型,装入一半米饭 3、中间压一个小洞,放入肉松 4、盖上米饭,盖上另外一半的盖子,压紧,成为一个萌萌的饭团君。 5、大家可以选用香松或者梅子 6、饭团做好以后,我们将紫菜,分成长条(用来做熊猫的双手)~五官还有脚的部分 7、长条环绕一圈,成为双手。粘上耳朵 8、然后是其他五官还有脚,这样熊猫就完成了 雪花菠菜饭团 主料: 泰国米(1杯)、咸鸭蛋(3个)、菠菜(适量) 调料: 芝麻油(适量)、熟芝麻(适量)、火腿片(适量)、奶酪片(适量) 制作步骤: 1、按平时的习惯煮好米饭,今天用的是一杯米的量。菠菜洗净,放沸水中焯一下,不需要焯太久。 2、把菠菜捞起,待不烫后,戴上一次性手套,把菠菜里多余的水挤出来不要。 3、把菠菜切成碎末,和煮好的米饭放在一起。 4、拌匀。 5、咸鸭蛋煮熟后,去壳,剁碎,和米饭拌匀。 6、放一点芝麻油。 7、放一些芝麻,拌匀。 8、戴上一次性手套,把饭团成圆形,再用模具切好奶酪片和火腿片,粘在饭团上即可。 9、拿一个咬一口,味道不错的哈。 小窍门: 1、今天用的咸鸭蛋是在超市里买的,因为自己做的味道都比较淡,不适合做这样的饭饭,外面买的咸鸭蛋很咸,正好用上。 2、因为咸鸭蛋的味道很重,所以拌饭不需要再放盐。 3、奶酪很好切成形,也比较好粘,火腿片不好粘,可以切薄一些,再用保鲜膜包起来压一压会好一些。 4、做这种饭团,我觉得用泰国米或者是东北大米比较好。 火腿红米肉松饭团 主料: 红米(150克)、糯米(100克) 调料: 肉松(适量)、火腿(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、紫菜(适量)、油盐(适量) 制作步骤: 1、准备好红米,糯米、玉米和青豆的煮米饭的材料; 2、将米洗干净后,把剩余材料一起放入电饭煲中,并加入点盐和适量的橄榄油; 3、红米饭煮好后搅拌均匀备有; 4、在小模具底部铺上一层保鲜膜; 5、将米饭先铺在底部,再在中间放入肉松; 6、最后将米饭再盖一层在肉松上; 7、直接将保鲜膜拿出,在手中团成球; 8、剪上一块紫菜垫在下面,放上饭团,饭团上再放上点火腿; 9、最后在加片薄荷叶装饰。 小窍门: 1、加入点玉米和青豆是为了营养和颜色更丰富,加入点糯米是为了增加粘性;所以材料放入电饭煲中,加入点盐和橄榄油一起煮能调味; 2、包肉松时我们可以利用小模具,铺上一层保鲜膜这样不仅卫生而且不容易粘在模具上;将米饭垫底,中间放入一把肉松,再盖上米饭,团成小球即可; 3、在饭团下垫上一张紫菜让饭团更有滋味,上面用火腿和薄荷叶点缀。
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