将清新的时令蔬菜放入到粥中 不仅能从颜色上刺激孩子食欲 而且营养丰富容易吸收 煮粥每个妈妈都会 但是怎么煮粥好吃又营养 却是大有学问哦! “色香味俱全”是对食物很高的评价,“色”字最前,可见颜色的重要性。所以咱们要懂得在颜色上下工夫,以食物的缤纷感“勾搭”孩子的食欲。 今天熬了一碗宝宝蔬菜瘦肉粥,我用了颜色分明的家常食材,加上一点点煮粥小技巧,非常简单,但口感上软糯、浓稠润滑,宝宝能喝上一大碗都不止! 蔬菜可以补充丰富的维生素,顺便在粥里加上一些碎肉,不仅让味道更好,而且还能补充蛋白质和各种微量元素。 宝宝蔬菜瘦肉粥图文步骤 适宜月龄:12个月以上 食材准备:油菜1棵、香菇2-3朵、里脊肉30g、胡萝卜20g、糯米15g、大米50g、淀粉1勺 烹饪时间:30-40分钟 难度分析:初级 推荐指数:★★★★★ 技巧1:糯米和大米洗净,提前浸泡30分钟,让米粒膨胀开,这样熬起粥来节省时间,而且口感好。 少量糯米的加入,可以帮助宝宝养脾胃,止虚汗,让粥多出一份软糯。 1.香菇洗净,去掉香菇腿,放在开水里焯一下,剁成香菇末; 2.油菜洗净,在开水里炒一下,剁成菜末; 3.胡萝卜刨丝,切成末备用。 技巧2:宝宝粥用的食材会比较多,一定记得要单独焯水,单独处理,然后才能放入粥里一起熬煮,这样各种食物的味道才能散发出来。 4.瘦肉剁成肉末,洒入1勺干淀粉。 5.搅拌均匀。 技巧3:用淀粉轻轻抓一下,这样处理后的肉末煮起来口感不会老! 6.浸泡后的大米和糯米,加足量水放入锅内,大火煮开后转小火继续熬煮20-30分钟,至7-8分熟。期间要多次搅拌,避免糊底。 技巧4:别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。 7.加入胡萝卜末拌匀同煮。 8.加入肉末,搅拌均匀同煮5分钟。 9.加入香菇末,搅拌均匀同煮。 10.出锅前加入菜末。 11.加入2滴香油,少许盐调味,搅拌均匀就可以啦! 技巧5:加上少许香油或者色拉油,不仅让粥的色泽鲜亮,更重要的是入口特别鲜滑。 非常酥稠浓郁的一碗粥,一日三餐都可以喝,对于孩子来说是很好的滋补,可以补充水分,也能预防宝宝便秘。
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