好久没吃猪肝了,11块钱一斤,今天买了5.5块钱的,够我跟老公两个人吃的了,下面发教程。 第一步:买回来的猪肝切薄片。 第二步: 切好了的猪肝放水里过三片水浸泡一会滤水待用。 (这一步的作用主要是猪肝炒的时候不那么粘锅,炒出来会嫩些) 第三步:准备青红椒各两个,蒜少许,姜少许,盐,味精,酱油,醋!油! 第四步:锅烧热,把青红椒放锅里炒会待用,然后放油烧热,把蒜跟姜放锅里爆香,用中火哦,再把猪肝放锅里炒会弄到一边把青红椒放锅里一起炒,放适量盐,味精翻炒,再放醋,酱油,喷一点水使味道更均匀,炒几下就出锅。 第五步:装盘可以吃了。(注意,猪肝不要用大火炒,也不要炒的太久,不然会很干不好吃!)
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