这道番茄鸡蛋疙瘩面,食材中有番茄、鸡蛋、青菜和疙瘩面,主食、蔬菜和蛋类统统都在了,搭配的很巧妙,营养也很丰富。味道好,营养好,不仅宝宝爱吃,大人也很喜欢。 适宜年龄 12个月以上 主料 番茄 1个 鸡蛋 1个 青菜 几片 中筋面粉 30克 制作步骤 1.番茄顶部划出十字刀口,用开水浸泡10分钟,去皮后切成小块,放置一旁待用。 2.青菜叶和茎切碎,分开放置。 3. 取一个鸡蛋,搅打均匀。 4.将30克面粉倒入容器中,再准备适量清水,水滴似的倒入面粉中,边倒边搅拌。(水要慢慢的滴落倒入面粉中,边倒边搅拌,倒的越慢,面絮就越好,面疙瘩会更好吃) 5.起锅开小火,刷上一点点薄薄的食用油。热锅后倒入番茄,翻炒出汁后放入青菜茎,翻炒十几秒后加清水,中火煮开再转小火。 6.水开后慢慢的倒入面絮,搅拌两下,等再次煮开后加入蛋液,煮至蛋液凝固后再加入青菜叶。 7.一边搅拌一边煮,1分钟左右就可以出锅了。
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