今日食谱：老北京糊塌子＋水煮蛋＋牛奶＋坚果
老北京糊塌子
材料：面粉150g、玉米面150g、鸡蛋1枚、肉馅50g、西葫芦50g、胡萝卜50g、盐2g、油少许。
制作方法：
1.西葫芦和胡萝卜先搓丝，再切末，鸡蛋打散成蛋液备用。
2.面粉和玉米粉混合均匀，倒入蛋液和清水调成面糊。
3.加入胡萝卜和西葫芦、肉馅、盐充分搅拌均匀，不要有面疙瘩。
4.平底锅中放少许油，油热后倒入一勺面糊，摊成薄饼。
5.待面糊凝固后翻面，待肉馅熟透、两面金黄即可盛出。
制作小贴士：
1.面糊要充分搅拌均匀没有面疙瘩的程度，否则影响口感。
2.一次向锅中放面糊的量根据平底锅的尺寸而定。
3.烙糊塌子时，要始终保持小火，勤翻面，避免烙糊。如果用电饼档的话就非常方便，一按键就搞定。
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