食材:石斛南瓜红枣汁约220g左右、普通面粉200g、全麦面粉200g、酵母3g、小苏打少许。
做法:
1、将石斛南瓜红枣汁倒入揉面盆中,依次加入酵母、普通面粉、全麦面粉,先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑的面团,常温发酵至2倍大小。
2、面团发酵好后,加入小苏打再次揉成光滑面团,然后擀成圆形面皮。
3、面皮从一端卷向另一端,收口朝下。
4、用刀切成3~5cm的段。
5、取2段重叠在一起,拿一根筷子用手捏住筷子两头,从正中间按压至底部,然后将筷子从一端抽出。
6、按上述步骤做剩余的面团,等所有面团制作完成后,放在垫有蒸布的蒸锅上醒发15分钟左右。
7、煤气灶开火,冷水上锅蒸15分钟左右关火,焖3~5分钟出锅。
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