有的人说金针菇不好消化，这个是一个误区，其实还是很好消化的，金针菇营养丰富，是家中必备的一道食材。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
金针菇卷豆腐
【材料】
干豆腐、金针菇、蒜、葱、豆瓣酱、火锅底料、酱油、白糖
【做法步骤】
1、先把干豆腐切成小块，金针菇洗净分成小份的摆在板上。
2、用干豆腐把金针菇卷起来，在用牙签固定住。
3、锅中倒入少许食用油，倒入蒜末、葱花 炒出香味。
4、葱花炒出香味后，加入1勺郫县豆瓣酱，适量的火锅底料 ，用小火炒出红油。
5、锅中小火出红油后，在放入一勺酱油，一勺白糖，翻炒均匀。
6、锅中料翻炒均匀后，倒入一碗清水，大火烧开。
7、把卷好的金针菇放入锅中，大火烧开，煮5分钟收汁就可以。
8、把金针菇摆入盘中，淋上汤汁，上面撒上葱花就可以吃了 。
举报
