在南方冬季的雨天,就想钻被窝度日,不过孩子在家,就只能想想了,因为她会缠着你讲故事,做好吃的。我家孩子嘴巴特挑剔,不香的都不吃,在甜点方面也是的,今天又让我给她做蛋糕吃,还要是巧克力味的,但是家里没有巧克力的库存了,一看到桌上还有一大包奥利奥饼干,说到这个饼干,我就郁闷这个闺女了,每次把饼干扭开啃掉里面的夹心,把饼干放回去,现在刚好给我做蛋糕呢!
这个蛋糕还是非常简单的,2个鸡蛋,1包饼干,加一些黄油,面粉拌一拌就变的特美味呢!不过能量还是挺高的,适合现在冬季吃的,泡点花茶一起搭配吃,那真是惬意呢!在烤箱里烤制那个香气扑鼻,孩子做作业都安静不下来,一会又一会的跑到烤箱旁看!等待总是漫长的,她写完作业就守着烤箱,出炉就想吃呢,我就给她切了一小块。因为这个是磅蛋糕,刷上甜水,放置几天才能吃呢!孩子吃的不过瘾,也没办法,她都有点生气了,哄着她等待后的蛋糕比现在的还好吃,会特别香。等到我切这个蛋糕时候,孩子直接端走了,说弥补她!真是哭笑不得。大家来试试这做法,超级赞!
奥利奥磅蛋糕
所需的材料:黄油120克,糖粉80克,低筋面粉130克,鸡蛋2个,无夹心奥利奥80克
1.首先把黄油软化,加入糖粉,打发到黄油蓬松顺滑即可
2.备一个小碗磕入鸡蛋打散,分三次倒入黄油里,每次打发吸收后倒入,避免油水分离
3.筛入低筋面粉到黄油糊里,混合均匀
4.把奥利奥敲碎倒入黄油面糊里,继续混合均匀即可
5.备一个磅蛋糕的模具,把混合好的面糊填入
6填入面糊要压实,中间凹,这个烤出来的磅蛋糕特好看,也可先划一刀
7.美的一体机烤箱,点石窟烘烤180预热,把模具放入中层
8.继续180度烤制45分,烤制25分钟时候蛋糕没有自然开裂,可打开给蛋糕表面划一刀
9.刷糖水:40克水+10克白砂糖,熬制沸腾就关火,刷在出炉的磅蛋糕上,全部刷完,很快就吸收了。
小贴士:刷好糖水的磅蛋糕保鲜膜,放置几天,让口感变润泽,吃起来超完美。
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