精春节宴客，这道菜不能少，外酥里嫩，连壳都美味

2019的猪年来了，这个春节大家如何安排的呢？出去玩还是陪伴着家人呢？那么在家的话，是不是要露一手做点美食呢。春节大家还要拜年，亲戚也来家里拜年，大餐也是少不了的。牛羊肉，鱼虾蟹都是餐桌不可少的，有道菜家家户户都不会少，那就是虾，这个肉质鲜嫩带甜味，经过各种烹饪味道赞。

我家春节宴客是不会少的，做法就是葱爆，跟油焖有点异曲同工之处，葱油爆过的虾外酥里嫩，里面的肉质Q弹，烧制入味鲜香味浓吃起来欲罢不能，关键连壳都美味的。虾的营养价值高，不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。孩子吃了可长高，钙质丰富，还越吃越聪明呢！大家现在学会团圆饭上来一份，保证抢光光，好吃到吮指，烹饪过后的虾红彤彤，来年日子很红火，寓意好，特讨喜，大家来学做下吧！

葱爆大虾

所需的材料：大虾适量，葱1把，姜1块，盐少许，蚝油半勺， 米醋半勺，生抽1勺，料酒1勺，白砂糖1撮

1.首先把大虾洗净，剪去虾须，用牙签把虾线给剔除，把虾开个背

2.用腌料把虾简单的腌制一下，去去腥味

3.准备调料水：蚝油，生抽米醋，白砂糖倒入碗中，加入适量清水混合下

4.热锅起油，把腌制好的虾倒入锅中油炸一下，炸制变色捞出沥油

5.锅中留虾油，放入葱段和姜片爆香，倒入调制好汁水翻动

6.最后倒入油炸好虾跟料汁混合烧制下，倒入一点料酒继续翻炒，大火收汁即可

这盘虾香气四溢，搭配米饭也特别好吃的，过年来一份讨喜，又美味。宴客时候来一份肯定好评如潮。不过好吃也不能过量食用哦，春节期间请勿暴饮暴食。

大家觉得这道虾如何呢？味道赞吗？喜欢的话点赞、收藏、分享、关注、评论一下！你的“一赞一分享”，对我而言，都很重要哟！

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