-百叶结红烧肉- 用料 主料:猪五花肉1000克、薄百叶4张 辅料:油10毫升、老抽20毫升、生抽50毫升、冰糖20克、料酒50毫升、生姜10克、葱花少许、八角少许、干辣椒2个 做法 1.五花肉洗净、把薄百叶打结 2.准备调味料 3.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净 4.切成块状 5.热锅加入底油下入姜片和八角爆出香味 6.再把五花肉倒入煸炒出香味 7.加入料酒 8.加入生抽和老抽后出酱油香味 9.加入清水 10.把冰糖和干辣椒加入 11.盖上大火烧开后转小火半小时 12.之后把百叶结倒入烧开后再转小火15分钟 13.之后打开收汁后熄火 14.装入碗中撒上葱花后上桌
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