一颗山楂胜万千药 山楂富含维生素C,是柠檬的2.4倍、苹果的13倍。丰富的维生素C可促进血管韧性,改善微循环,有美白祛斑的作用。山楂还含有丰富的铁,可以补血。 大红山楂口感偏甜,消食功能佳;小山楂口感偏酸,活血功能更佳。 1 降压“药”:山楂茶 专家表示,山楂对边缘性高血压特别有效。每天坚持用山楂泡茶喝可以降血压,用新鲜的山楂效果更佳。 对于高血压患者来说,血压800到2000 汞柱就得吃药了,但是在正常范围高限的时候,在经医生同意后,最好用山楂泡茶喝,食疗就行,效果好,还没有副作用。 2 降脂“药”:山楂粥 中医认为,高血脂症、动脉粥样硬化形成的外因是久食膏粱厚味和肥甘之品,内因为老年衰弱或先天不足造成肾的阴阳失调。河南中医学院一附院老年病科主任医师邵静建议:血脂高的人不妨经常喝点山楂粥,能健脾胃,助消化,降血脂。 1.取山楂30 ~45克,粳米100克,砂糖适量; 2.将山楂煎取浓汁,去渣,和洗净的粳米同煮; 3.粥将熟时放入砂糖,稍煮1 ~2分钟即可。 3 养肝“药”:山楂片、山楂丸 西安市中医医院肝病科主任郝建梅表示,对于患脂肪肝或肥胖者来说,吃些山楂、山楂片、山楂丸等,均可消食去脂。山楂是很好的保肝食品。 炖肉时若加入山楂,可以使汤不油腻,清新可口,还能促进肉食消化,有助于胆固醇转化。所以,对于吃肉或油腻物后感到饱胀的人,在肉中放入山楂,可有两全其美之效。 4 腰酸背痛“药”:山楂泥 在水果中,山楂的钙含量仅低于小叶橘和柠檬,适当吃些山楂能避免因为缺钙导致的抽筋、腰酸背痛等秋冬季节常见的身体不适。 把新鲜的山楂洗净后,捣碎成泥,更有利于钙质的吸收,而且跟其他食物搭配起来也更方便。 山楂是钙剂的最好搭档,我们吃进去的钙,一律先与胃酸发生反应,再酸解成钙离子。因此,在补钙的同时吃山楂,对于胃酸缺乏者,能明显促进钙的吸收。 有些老年人牙齿怕酸,可将山楂捏碎后,放在温水中吞服。另外,别忘了所有的钙都要充分嚼碎成糊状再咽下,或直接服用钙粉,才能达到良好的吸收效果。 1.取山楂800克,水400g; 2.山楂彻底洗净后,用小刀挖去根蒂和籽; 3.山楂和水倒入锅中,煮开后小火慢煮,不停搅拌翻炒至山楂黏稠,装入瓶子保存即可。 提醒:瓶子提前蒸煮消毒,趁热装瓶,倒扣放凉,放入冰箱保存。 5 山楂“药”:鲜山楂、山楂粉 山楂内含有绿原酸、咖啡酸等酸性物质,丰富的酸性物质摄取入体内可以增加体内酸性成分,让身体内的胃液分泌不断增多,这样就可以促进身体内的新陈代谢速度,消耗体内多余的脂肪成分,从而达到良好的减肥瘦身效果。 建议饭后吃山楂,这样对胃的刺激会小一些。新鲜的山楂,减肥效果虽更好,但刺激也大。可以把山楂煮成水,这样口感更柔和些。 6 美容护肤“药”:山楂泡水 鲜山楂里的维生素C含量非常丰富,在水果中排行第四,仅次于刺梨、鲜枣和猕猴桃。 缺乏维生素C的人可以用山楂泡水喝,冲泡山楂时,应根据放入山楂的数量倒入一定的开水,开水温度最好在80摄氏度左右。一般来说,8~10片山楂干倒入400~500ml开水。 7 消食“药”:鲜山楂、山楂丸 山楂有消食、消积的作用。消化不良的时候吃山楂可以促进消化。 但是,复旦大学附属中山医院营养科主任高键提醒,一些老胃病,如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,胃酸本身就比较多,如果再大量食用山楂,很容易变成胃结石发作的诱因。 空腹吃山楂也不可取,空腹吃胃肯定会闹别扭。山楂健胃消食的功效,只是在特定的数量下才能发挥作用,建议一次吃山楂不超过10个。
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