以前吃爱吃香肠,各种口味,广式的甜糯,川式的麻辣,湖南的香辣。这次也来自已动手做一次。
在网上买了包四川的香肠料,自已在去街上买了猪小肠和6斤猪肉。猪肉的肥瘦比例是2:8,香肠料上有说明和操作方法。
先把猪肉洗干净,沥干水。然后切成小薄块,倒入大盆里加入香肠料搅拌均匀,腌制二小时。
晚上忙完了活,叫上老公帮忙,开始灌香肠啦!
我买香肠料时,顺便买了个灌香肠的工具,蛮好用的哈!
接下来的相片是大宝旋拍的。
香肠灌好后,用绳子一节一切扎紧,再用牙签在香肠表面扎无数小孔,以便放出里面的空气。然后,挂起来吧!正好我这边这几天天晴了,正适合风干香肠哦!