最近很多爸爸妈妈抱怨说,孩子怎么那么挑食,连煎鸡蛋都不爱吃了,那早餐怎么办难道早餐也要整的跟午餐一样吗?鸡蛋除了煎鸡蛋、煮鸡蛋还能怎么吃呢?这些小东西的嘴巴越来越不好伺候啦!!这可能是最便宜的美味料理 光学会做鸡蛋,你就能成为大厨! 但是每天都是煮鸡蛋、煎鸡蛋可不行!!爸爸妈妈们的疑惑: 知道鸡蛋有营养每天吃一个好,但鸡蛋还能怎么做呢?快来拯救我们吧。。。 面团妈妈 鸡蛋的营养可大着呢,一会给你介绍介绍~~每天让你吃煮鸡蛋、煎鸡蛋你爱吃吗?所以不要怪孩子嘴难伺候,换作你我看你这样吃也快疯了吧!!鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。 最好的宝贝益智食物鲜鸡蛋含的蛋白质中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。 一只鸡蛋的营养一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是宝贝必不可少的,它们起着极其重要的作用。 面团妈妈 说了这么多鸡蛋的好处,宝贝就是不吃也是白搭。。。怎么吃可以发挥鸡蛋最好的效用呢?一起学习一下吧!鸡蛋的最佳食法鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲煮蛋为100%, 炒蛋为97%, 嫩炸为98%, 老炸为81. 1%, 开水、 牛奶冲蛋为92. 5%, 生吃为30%~50%。 由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。 一天吃多少鸡蛋合适鸡蛋是高蛋白食品,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,一般来说,孩子和老人每天1个,青少年及成人每天2个比较适宜。蛋白好还是蛋黄好?正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。 面团妈妈推荐鸡蛋食单 蛋皮鱼肉卷 原料: 鸡蛋2个、净鱼肉60克 调料:植物油、葱末、姜汁、儿童酱油各少许 制作方法 1.净鱼肉在清水中洗净,沥干水分,然后将鱼肉切成鱼肉泥; 2. 在鱼肉泥中加入葱末、姜汁及少许儿童酱油调味,放入蒸锅中将其蒸熟; 3.鸡蛋磕入碗中,打散成蛋液; 4.小火将平底锅烧热,涂一层薄薄的植物油,倒入蛋液摊成蛋饼,将熟时熄火,把熟鱼泥平摊在蛋饼上,卷起成蛋卷,出锅后切小段、装盘即可。番茄鸡蛋饼 原料: 面粉50克,番茄、鸡蛋各1个。调料:盐、五香粉、植物油各适量 制作方法 1、番茄在清水中洗净,去皮、蒂,切碎;鸡蛋磕入碗中,搅打成蛋液; 2、在蛋液中加入适量水、面粉,搅拌均匀,再加入盐、五香粉、番茄碎,搅拌均匀,番茄蛋糊; 3、锅置火上,放少许植物油烧热,倒入搅好的番茄鸡蛋面糊,煎至两面金黄色即可;芝士蛋焗牛油果 原料: 牛油果1个 ,鸡蛋1个,马苏里拉奶酪,盐,黑胡椒碎各适量 制作方法 1.牛油果洗净对切,取出果仁,一个鸡蛋打散,放入适量的盐搅打均匀; 2.牛油果放入烤盘里,倒入蛋液撒上适量的黑胡椒碎; 3.放入已预热180度的烤箱中,中层烤5~8分钟; 4.取出牛油果,在表面撒适量的马苏里拉奶酪碎再次放入烤箱中,大约5分钟,看到表面的奶酪开始变黄即可。 营养提示 牛油果的纤维含量很高可以帮助宝贝保持消化系统功能正常,预防便秘。
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