金针菇 简介: 金针菇属伞菌目口蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类,金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳,榆,白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上,人称增智菇,益智菇,本品主要含有脂肪,粗纤维,蛋白质,维生素,胡萝卜素,氨基酸等。 食用功效: 据报道,日本长野县盛产金针菇,当地群众常食之,很少得癌症,日本学者经过试验,从金针菇中提取出朴菇素,发现其能够增强机体对癌细胞的抵抗力,金针菇属一种高钾低钠食品,故对高血压患者,肥胖者及中老年人有益,经常使用本品,还可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡,心血管疾病,本品以粗蛋白质,粗脂肪和食物纤维素较多,能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外,有利于帮助消化和防止便秘。 饮食宜忌: 1.腐烂变质的金针菇切勿使用。 2.脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食。 3.每次食用量不可太多,根据个人的情况适量食用。 食疗医方: 1.瘦身菜 金针菇,胡萝卜,香菇,芹菜各适量,把金针菇切成两厘米长的段,香菇切丝,芹菜切段,半个胡萝卜切丝,红辣椒切丝,姜切细丝,油锅烧热,先下姜丝,辣椒丝爆炒,淋一点老酒,放入胡萝卜丝,香菇丝,芹菜段下去炒熟,放入金针菇炒,加一点郫县豆瓣,一点香醋,一点糖,翻炒片刻即可。
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