8M+
35,蛋黄菠菜泥
材料:鸡蛋1个 菠菜2棵
做法:鸡蛋洗净后放入锅中煮水煮蛋,蛋熟后取蛋黄。菠菜去根、洗净、切段,用沸水烫熟,和蛋黄一起放入搅拌机,搅打成泥。
36,蛋黄米糊
材料:鸡蛋1个 大米50克温水
做法:大米淘洗后,用温水浸泡2小时,捞出倒入搅拌机,加少许水搅打成米浆。把米浆倒入小锅,加8倍米量的清水,小火加热,期间不断搅拌防止煳锅,米浆沸腾后再煮2分钟即可盛出。鸡蛋洗净后放入锅中煮水煮蛋,蛋熟后取蛋黄,用勺碾成泥,混入米糊搅匀。
37,蛋黄疙瘩汤
材料:鸡蛋1个 面粉50克 鸡汤2碗
做法:盛放面粉的碗接水龙头,水量开到最小,用筷子搅打成很多小颗粒面团,讲究些的也可以用凉开水缓缓加入。鸡汤倒入锅中,煮沸,倒入面疙瘩。鸡蛋洗净后取蛋黄,打散搅匀,画圈式缓缓倒入锅中,拌匀煮熟即可。
38,蛋黄白玉豆腐泥
材料:豆腐1/3块,油菜叶5克,熟鸡蛋1个。
做法:豆腐改刀切成小块,在热水中煮5分钟后用漏勺盛出放于碗中,用勺子碾碎;油菜叶洗净,在热水中烫熟,切碎后放在碗内搅拌均匀。把豆腐青菜泥放入容器中,隔水蒸5分钟。熟鸡蛋只取蛋黄并碾碎,撒在青菜豆腐泥表面,搅拌凉凉后即可喂食宝宝。
39,蛋黄小白菜烂面条
材料:鸡蛋1个 小白菜1棵 宝宝面条1小把
做法:将宝宝面条掰成一小段一小段,放入烧开的沸水锅中。鸡蛋洗净后取蛋黄,打散搅匀,画圈式缓缓倒入锅中。小白菜洗净,切成碎末,用研磨棒充分碾压,倒入锅中,煮至面条、小白菜软烂。
40,猪里脊肉末胡萝卜浓汤
材料:猪里脊肉1块 胡萝卜半根
做法:猪里脊肉洗净,剁成极细碎的肉末.胡萝卜洗净、去皮,剁成碎末。肉末和胡萝卜末一同放入炒锅稍煸炒,立即加入2倍于食材量的清水,大火煮沸转小火,煮至食材软烂。
41,猪里脊肉末粥
材料:猪里脊肉50克 大米100克
做法:大米淘洗后加5倍米量的水,煮成软粥。猪里脊肉洗净,剁成碎肉末,下锅稍煸炒,倒入软米粥继续煮片刻,边煮边搅匀。
42,番茄牛肉汤
材料:牛肉1块 番茄1个
做法:将牛肉洗净、切小块,在沸水里汆一下去血沫。番茄洗净,用开水烫一下去皮、去蒂,切碎,和牛肉一起放入锅中。加水没过,大火煮沸,转小火煮至番茄软烂,盛出带番茄的汤。
43,牛肉汁蒸山药泥
材料 牛肉1块 山药1段
做法:戴上橡胶手套,将山药洗净、去皮,切小块,蒸熟,用搅拌机打成泥。将牛肉洗净、切小块,在沸水里汆一下去血沫,放入锅中。加水没过牛肉,大火煮沸,转小火煮熟,再煮片刻,至肉汤收浓汁,取牛肉汁浇在山药泥上。
44,豆腐猪肉丸子汤
材料:猪里脊肉100克老豆腐1块面粉少许
做法:将猪里脊肉洗净,用搅拌机搅打成肉泥,并搅打上劲。老豆腐冲洗干净,尽量挤掉一些水分,捏碎。加入肉泥和面粉搅拌均匀,双手洗净,蘸点水,从虎口处挤出一个个丸子,挨个丢到小火煮开的开水锅里,待丸子浮起,再煮片刻,丸子和汤一块盛入碗中。
45,西蓝花鱼丸汤
材料:西蓝花1个 去皮去骨鳕鱼 1块 鸡蛋1个 面粉少许
做法:将鸡蛋洗净取蛋黄,搅拌机中依序放入鳕鱼肉、面粉和蛋黄液,搅打成泥。西蓝花用沸水烫熟,取2朵,放入搅拌机,搅打上劲。双手洗净,蘸点水,从虎口处挤出一个个丸子,挨个丢到小火煮开的开水锅里。待丸子浮起,再煮片刻,丸子和汤一块盛入碗中。
46,鸡蓉豆腐丸子
材料:鸡胸脯肉1块 老豆腐1块 面粉少许
做法:将鸡胸脯肉洗净,用搅拌机搅打成肉泥。老豆腐冲洗干净,尽量挤掉一些水分,捏碎。加入肉泥和面粉搅拌均匀,双手洗净,蘸点水,从虎口处挤出一个个丸子,挨个丢到小火煮开的开水锅里。待丸子浮起,再煮片刻,取丸子盛入碗中。
糙米浆
材料:糙米50克
做法:将糙米淘洗干净后用温水浸泡2小时,放入搅拌机,加适量水,搅拌粉碎。把米浆放入锅中,加5倍米量的水,大火煮沸后转小火煮,米香四溢到香味转淡,即熟。
47,草莓糙米粥
材料:糙米30克 草莓1颗
做法:将糙米淘洗干净后用温水浸泡2小时,放入锅中,加5倍米量的水,大火煮沸后转小火,煮至糙米软烂。草莓洗净、去蒂、切小块,放入锅中,煮至草莓软烂。
48,五彩薯泥球
材料:红薯1块 紫薯1块 土豆1个 山药1段 菠菜3棵
做法:红薯、紫薯、土豆均洗净、去皮、切小块。戴上手套将山药洗净、去皮、切小块。 将4种薯类上锅蒸熟,分别放入搅拌机搅打成泥,山药泥最后搅打,留部分在搅拌机中,其余均搓成球。菠菜去根、洗净、切段,沸水中烫熟,放入搅拌机,与山药泥搅打均匀,取出,搓成球。
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49,鱼肉薯泥糕
材料:土豆1个去皮 去骨鳕鱼1块
做法:土豆洗净、去皮、切小块,上锅蒸熟。鳕鱼洗净,放入锅中,加水没过鱼肉,大火煮沸后转小火,煮至鱼肉发白、筷子能插入后捞出,捣碎。将土豆、鳕鱼肉放入搅拌机,加入1勺煮鳕鱼的汤,搅拌上劲。4.取出鱼肉薯泥,用造型模具造型,成鱼肉薯泥糕。
50,翡翠虾球
材料:鲜虾3只 西蓝花3小朵 面粉适量
做法:鲜虾洗净、去头尾、去壳、去虾线。西蓝花洗净,用沸水烫一下,将虾肉、面粉、西蓝花依序放入搅拌机,搅拌上劲。 双手洗净,沾水,从虎口挤出一个个虾球。5.将虾球放入烧开的水中,保持小火微沸,虾肉颜色由透明转红白色,虾球浮起,捞出。
51,蛋黄虾皮粥
材料:鸡蛋1个 无盐虾皮1小把 大米50克
做法1.大米淘洗后用清水浸泡半小时,加入锅中,加4倍米量的水。虾皮洗净后放入锅中。鸡蛋洗净取蛋黄,搅匀后以画圈方式倒入锅中,煮至粥成,搅匀。
52,番茄丝瓜虾皮粥
材料:番茄半个 丝瓜1/3根无盐虾皮1小把 大米50克
做法:大米淘洗后用清水浸泡半小时,放入锅中,加4倍米量的水,大火煮沸,转小火慢煮。粥将成时,将虾皮洗净后放入锅中。番茄、丝瓜分别洗净,去皮和蒂,取一部分切碎,放入锅中煮至蔬菜软熟。
53,菠菜猪血羹
材料:猪血1块菠菜2棵 鸡汤2碗 土豆淀粉少许
做法:猪血洗净,沸水中烫片刻,捞出,切成指甲盖大小的小碎块,放入锅中,加鸡汤,大火煮沸转小火。菠菜去根、洗净,沸水中烫一下,捞出,切碎末,投入锅中。菠菜煮软后加土豆淀粉调匀成羹。
54,菠菜猪肝粥
材料:猪肝1块 菠菜2棵 大米50克
做法:大米淘洗后用清水浸泡半小时,放入锅中,加4倍米量的水,大火煮沸,转小火慢煮。猪肝去筋膜,洗净,沸水稍煮,颜色转灰白时捞出,取一部分切碎末,投入将煮成的粥中。将菠菜去根、洗净,用沸水烫过后切碎末,投入粥中稍煮几分钟即可。猪肝筋膜去除干净,腥膻味会少很多。
56,什锦豆腐羹
材料:猪里脊肉1块 鲜香菇2朵 胡萝卜1块 生菜1张 豆腐1块 土豆淀粉少许
做法:猪里脊肉洗净、剁碎末。鲜香菇洗净、去菇柄,剁碎末。胡萝卜洗净、去皮,剁碎末。将猪肉末、香菇末和胡萝卜末放入锅中,加水没过食材,大火煮沸转小火。将豆腐冲洗干净,捣碎后倒入锅中,搅匀。生菜洗净后切碎,放入锅中,随即加淀粉调匀成羹。
57,香甜水果羹
材料:苹果半个 猕猴桃半个 梨半个 藕粉少许
做法:苹果、梨洗净后去皮,用挖球器挖出一个个球,放入锅中,加水没过,大火煮沸后转小火。猕猴桃去皮后用挖球器挖出球投入锅中。藕粉用凉水调开后画圈式倒入锅中,调匀成羹。
58,银耳羹
材料:银耳3朵
做法:银耳用清水泡发后去除未泡开的部分,稍加清洗,撕成小朵,放入炖锅中,加水超过食材2厘米,大火煮沸转小火慢煮,煮至浓稠成羹。59,蔬菜肉末面
材料:猪里脊肉1块 小油菜2棵 番茄1个 宝宝面条1把
做法:猪里脊肉洗净,剁成肉末,放入滤网,沸水稍烫后捞出。将番茄洗净、去蒂,开水烫去皮,切碎。小油菜洗净、切碎。大火烧开水,放入宝宝面条,煮至软熟,放入肉末、番茄稍煮,放入油菜末稍煮。
60,彩椒鸡丝面
材料:鸡胸脯肉1块 黄柿子椒1个红柿子椒1个 宝宝面条1把
做法:鸡胸脯肉洗净,放入沸水锅中煮至鸡肉颜色转白,捞出,用洗净的双手撕成细条。将红柿子椒、黄柿子椒去蒂,洗净,切成丝。大火烧开一锅水,放入宝宝面条,煮至面条软熟,放入鸡丝、彩椒丝再煮片刻即可。
61,手撕鸭肉
材料:鸭胸脯肉1块
做法:鸭胸脯肉去皮、洗净,用沸水稍烫后捞出。将鸭肉撕成丝,投入炒锅,用小火干煸一会盛出。
62,缤纷蔬果沙拉
材料:香蕉1根 猕猴桃1个 红色圣女果2颗 紫甘蓝1片
做法:香蕉去皮、切块,用搅拌机打成泥;圣女果洗净后切小粒;猕猴桃去皮后切小粒;紫甘蓝洗净,沸水稍烫后也切小粒。圣女果粒、猕猴桃粒、紫甘蓝粒拌入香蕉泥。
63,卡通米糕
材料:大米100克 小米100克 黑芝麻若干 海苔少许
做法:大米淘洗干净后加3倍米量的水煮成软饭。 小米同上。将大米饭、小米饭分别填入造型模具,大米饭做成小兔子形状,小米饭做成小熊形状。取出卡通米糕,切薄块,用黑芝麻、海苔作装饰。
64,双色蒸糕彩虹杂蔬软饭
材料:红色圣女果2颗 大米50克 胡萝卜半根 蓝莓5颗 黄柿子椒1个 紫甘蓝1片 莴笋半根 橄榄油少许
做法:圣女果洗净、切小粒,在盘子最上层摆放成弧形,作为彩虹的最上层。胡萝卜洗净、去皮、切小粒,略加橄榄油小火煸炒,盛出依序摆放在圣女果下方。黄柿子椒去蒂、洗净,切小粒,依序摆放。4.莴笋洗净、去皮,切小粒,依序摆放。大米事先加3倍多米量的水做成软米饭,依序摆放,蓝莓洗净、切小粒,依序摆放。紫甘蓝洗净,放入沸水煮片刻,待水稍有染色取出,切小粒,依序摆放,并浇些紫甘蓝水于米饭上,上锅蒸2分钟。
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