这些菜千万别用水洗，越洗越脏

蔬菜类
 / 花菜类 / 

无论是白色的花菜还是绿色的西蓝花，看上去都很干净，但其实他们花球状的叶瓣里很容易藏农药和菜虫，所以一定要清洗干净才好。

准备一盆清水，在水中放少许的盐，用筷子搅拌均匀。

把买回来的花菜放在盐水中浸泡5分钟，盐水有助于杀菌，既可以杀死花菜上隐藏的小虫，也能去除花菜上残留的农药。

 / 叶子菜 / 

买回来的叶子菜，不仅要清洗叶片上的沙子和泥土，还要清洗叶子上残留的农药，而只用清水冲洗农药，肯定洗不干净。

准备一盆清水，在清水中倒入适量的小苏打，搅拌均匀

把要洗的叶子菜放在苏打水中浸泡10分钟，拿出来再用清水冲洗干净即可。

原理：农药遇碱性溶液易分解，小苏打呈碱性，用小苏打洗菜可以清除菜叶上残留的农药。

 / 茄瓜类 / 

茄瓜类蔬菜表面凹凸不平，很容易积攒细菌和灰尘，并也容易残留农药。

把茄瓜放在清水中，用牙刷蘸取清水刷洗表面不平的瓜果。

刷完后放在苏打水中浸泡10分钟，这样不用去皮，也能放心食用。

原理：大部分农药是有机磷类农药，不溶于水，是酸性的，加入食用碱后，水变成弱碱性，和农药的酸性结合，就能够去掉蔬菜上残留的农药。

菌菇类

很多菌菇都生长在土壤里，而且菌菇的伞面菌朵里有很多褶皱，也很容易隐藏各种泥沙。

可以用面粉或淘米水先进行浸泡，把手放在洗菜水中朝一个方向搅动，这时菌菇表面以及褶皱中的泥土就会随着水的旋搅自动掉下来，最后用清水冲洗一下就可以了！