爸爸妈妈都很注重宝宝辅食的营养搭配，但是如果制作方法不对，也会导致大量营养流失。今天就分享下留住营养的辅食制作方法。
米面类
●淘米时，次数不宜过多，浸泡时间不宜过长，否则会造成大米中水溶性的维生素和无机盐的流失。建议用凉水淘米3次后直接下锅。
●不要在蒸馒头或熬粥时放碱，碱会破坏食物中大部分的维生素。
蔬菜类
●不要长时间浸泡蔬菜，更不能先切后洗。正确的方法是用温水泡1~2分钟后，再用流动的水清洗整棵菜。而小叶的蔬菜不需要浸泡，在水下抖动清洗几分钟即可。
●蔬菜现吃现切，提前切出来会造成一些易氧化的维生素丢失，比如维生素C、维生素E。
●用绿叶蔬菜制作菜泥时，先焯熟再剁成菜泥，不要先切碎再焯水。
●块茎类的蔬菜最好采用蒸熟的方法，不要用水煮。
水果类
●水果都可以在常温下直接食用，不用经过蒸煮，这样能最大限度保留其中的营养。
●尽量多吃水果，而不是喝果汁，因为水果中的维生素C在被打碎的过程中，会因接触空气被氧化、流失。
肉类
●选择新鲜的肉，长时间冷冻或反复冷冻的肉其口感和营养价值都会大大降低。
●大部分肉类纤维较粗，需要先制作成肉泥再给宝宝吃。建议采用蒸熟的方法。如果是炖肉，让宝宝连同肉汁一起食用也可以减少营养流失，但容易同时摄入较多脂肪。
用户评论