营养点评:
红甜菜肉质鲜红,含有丰富的甜菜红素(和红心火龙果是一个道理),此外红甜菜还含有膳食纤维、钾、镁等微量元素,鲜红的颜色也能引起宝宝吃饭的兴趣,加上毛豆、蘑菇、胡萝卜入菜,营养更全面。
材料:
红甜菜 1/4 颗、毛豆 1 大匙、卷心菜丁 10g、蘑菇丁 10g、胡萝卜丁 10g、米饭 1 碗
做法:
1、卷心菜、蘑菇、胡萝卜洗干净切成丁,毛豆洗干净,将蔬菜丁一起放入沸水锅中焯熟沥干水备用;
2、红甜菜去皮,切块(约1/2杯),放入锅中蒸约15分钟至熟,取出,待凉后,用搅拌机打成带小颗粒的糊状;
3、将红甜菜糊与毛豆、卷心菜丁、蘑菇丁、胡萝卜丁、米饭、盐一同拌匀,移入锅中蒸约 10 分钟,取出拌匀即可食用。
(感谢北京文通天下图书有限公司《爸比,今天吃什么》一书提供的宝宝食谱,作者:杨忠伟、陈开涌、杨惠贞、林志哲)