蛋白过敏的宝宝,可以放2个蛋黄~去掉蛋白 肉沫也可以不放~烘的时候就可以缩短一点点~鸡蛋会比有肉的更嫩一点~
by----一根大竹子
食材清单
鸡蛋 一个 胡萝卜 一小截 牛肉 10g 小白菜 2片叶子
烹饪步骤
步骤1
牛肉稍微加一点点水打成肉糜~牛肉是肥肉相间的~纯瘦肉会有点柴。。胡萝卜 小白菜切成碎碎,鸡蛋打成蛋液
步骤2
所有原料混在一起~把肉泥搅和开一点~倒入5g的水
步骤3
锅里倒入油,五成热倒入部分鸡蛋液。因为有肉,不好熟,全程中小火,慢慢烘熟。
步骤4
肉熟了,表面蛋液还有点湿润的时候,把蛋卷起来~
步骤5
圈起来之后 推到最上面,然后继续倒蛋液,把锅子抬起来点,让生蛋液和蛋卷黏起来~
步骤6
步骤跟4一样~等着肉熟了,还有点点没有凝固的蛋液的时候,继续卷起来~
步骤7
我分3次倒入蛋液~做好之后,小火在锅里面又烘了1分钟~怕肉不太熟。。
步骤8
切成块~装盘~