宝宝6、7个月的时候就可以开始吃点菜泥了，刚开始长牙齿就把蔬菜切细一点，1岁的宝宝当然也可以吃了。蔬菜中的维生素可以用其他东西来替代，比如水果，但是蔬菜中的纤维是很难用其他东西来替代的，蔬菜中的纤维就相当于一把拖把，可以把肠道里头的积垢清洗干净，可以使得宝宝的大便通畅，水果就没有蔬菜这种功能了。要多鼓励动员小孩吃多点蔬菜，也可以通过改变烹饪的方式，按照小孩喜欢的口味来做，如果实在不行的话市面上也有一些膳食纤维、纤维素，可以适当给小孩补充，但是还是提倡吃新鲜的蔬菜。