这是用河里的小白虾,做的干煸小虾,味道鲜美可口,比较下饭的感觉。个人觉得,这种小白虾干煸出来后比油焖大虾味道鲜美一些的。
用料:400克小白虾、干红辣椒3个切段、花椒粒10粒、油200克、盐适量,葱姜丝、香菜段、,蒜末、鸡精适量
先把小白虾洗干净后控水备用,在用200克的油烧热后放入控水后的小白虾,炸至金黄色捞出后、再复炸一次。
把炸好的小白虾复炸好了后,捞出来后,在另起锅烧热后放入,葱、姜、蒜、爆香后、放入辣椒段、花椒粒爆香后加入小白虾、盐、炒香后加入香菜段放少许鸡精后出锅装盘即可享受美味佳肴啦。