在美剧里的警察都甜甜圈不离手吗,是因为很多甜甜圈店都是24小时营业,自然而然就成了清晨和半夜值班警察解馋解饿的好去处。
《疯狂动物城》里萌萌的豹警官很喜欢甜甜圈,我家小朋友也是。
每次去商圈超市,看到了总是会时不常的买一个
通常是被它可爱漂亮的外形吸引
而外买的一般都比较油,小朋友喜欢却吃的并不多。
自己做的就相对健康了很多。趁着周末在家,做了一款非油炸,更健康的全蛋海棉小甜甜圈,宝贝的下午点心就有了。
迷你可爱,就那么裸着,不加任何装饰。
大人看了也很喜欢。
做全蛋海棉蛋糕,我一直喜欢用@圆猪猪老师的方子。
【食材】:
鸡蛋240g、细砂糖120g、低筋面粉130g、色拉油30g、纯牛奶30g
【制作过程】:
1、准备好材料,鸡蛋去壳与粮一起放入无水无油干净容器
2、厨师机从低档开始,慢慢提升到6档,打发全蛋,到提起打蛋头画"8"字短短几秒内消失
3、分两次筛入低粉,每筛一次用刮刀轻拌一次,翻拌不可划圈手势要轻快,夹杂切拌,大至拌匀
4、常温纯奶中加入色拉油,盐,用手动打蛋器搅至奶,油混合,
5、取少部分打发的大至拌匀的蛋液牛奶和色拉油中,用刮刀拌匀
6、再倒入剩下的蛋糕糊中,用刮刀彻底拌匀!
7、取甜甜圈模具,小心的倒入拌好的蛋糕糊
8分满就可
8、移入140度事先预热好的烤箱中层,上下火烤20分钟左右。
9、取出晾凉
扣出既可。
【注意】:
1、海绵蛋糕糖用量较大,最好别减,会使蛋糕不易打发湿度减少,厨师机打发,对温度没有要求!
2、打蛋器打发,要给鸡蛋加温,冷水开始,边加边拌受热均匀。
3、打到体积膨胀原来3倍,提起蛋液流到表面可画出8字,几秒钟内消失就可以了。
4、分多次加面粉,要用翻拌切拌手势,要轻快,不能用刮刀压面糊,防消泡
5、烤箱温度时间视自家情况调整,因为是迷你甜甜圈,烤的过程中注意观察上色情况,防烤过!
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