在众多的美食节目中,最近比较火的要数《中餐厅2》了,这次也是请来了小喵很喜欢的王俊凯小哥哥。刚开始还以为小凯这次来是以“吃货”的身份呢,没想到小凯也是隐藏的“小厨神”,上来的一道高颜值炒饭,就成功征服了大家的胃,并且还深受外国友人的喜爱,成了中餐厅中点餐率很高的一道饭。 虽然吃不到小凯的炒饭,但小喵可以自己动手呀,跟着小凯的节奏,准备好食材,今天就给大家带来这道虾仁炒饭。 【准备食材】:鸡蛋、米饭、虾仁、青豆、胡萝卜、食用油、食盐、鸡精、料酒。 【第一步】:把鸡蛋打入碗中,然后用筷子打碎搅匀。锅中倒入适量食用油,烧热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄时,就可以盛出备用了。 【第二步】:锅中倒入清水,把清洗好的虾仁倒入锅中,再倒入两勺料酒,开大火煮1分钟左右。 【第三步】:虾仁在煮的过程中,会有一些杂质浮出来,这时用勺子把杂质挖出去就行了,然后用漏勺捞出虾仁,放置碗中备用。 【第四步】:锅中倒入少许油,等油烧热后倒入虾仁翻炒。 【第五步】:等虾仁炒至有些金黄时,把准备好的青豆和胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒。 【第六步】:炒出香味后,倒入煎好的鸡蛋,把鸡蛋用铲子拨成小块,这样会更好入味。 【第七步】:倒入蒸好的米饭,放一勺食用盐,一勺鸡精。接下来就是体力活了,因为蒸好的米饭多会黏在一起,现在就要用铲子把米饭一粒粒分开,大概翻炒10分钟,等米饭没有块状就可以出锅啦。 【第八步】:把炒好的饭盛到小碗中,用锅铲在表面按压平整,然后取出一个盘子扣在碗上,接下来把盘子倒置在桌上,取出小碗,就呈现这样的感觉啦,是不是很好看呢。 首先从颜值上来说,色彩很鲜艳明亮,有一种小清新的感觉,看起来是很有食欲的了。尝一口,米香包裹着虾仁的鲜香,还带有青豆和胡萝卜的香甜味,有种置身森林的舒畅感。比起平常的炒饭少了些油腻,更加爽口。 【营养小贴士】: 「虾」:虾中含有大量的蛋白质,是普通鱼类蛋类的几倍甚至是十几倍,还含有丰富的钾、钙、镁、磷等微量元素,有增强人体免疫力,促进肠胃消化吸收,助睡眠等作用。并且虾中所含脂肪很少,如果想要减肥的小伙们,不能错过这道美食。 「青豆」:青豆中富含大豆卵磷脂,这种成分能够提高人体脑细胞的活性,孩子经常吃能起到益智的作用。并且青豆中还含有钾元素,对消肿利尿有一定的帮助。女性经常吃青豆,对皮肤也有很好的滋养效果。