为什么自己做的咖喱鸡没外面好吃？是你漏掉了这一步，学会省钱了

说到美食，就像恋人一样：虽然吃过的菜有很多，但总有一道菜占据着你的心，就算以后遇到再好吃的菜，也不能取代它。而占据我心的菜，便是咖喱土豆鸡了，每次去饭店必点的一道菜，不知道咖喱有什么魔力，总是让人魂牵梦绕，总是吃都吃不腻。 想必有很多小哥哥小姐姐和小喵一样吧，对咖喱“情有独钟”，但很多时候因为觉得制作过程很麻烦，或是觉得自己做的不好吃，就选择去饭店吃或是点外卖。其实咖喱土豆鸡的制作过程很简单，没有想象中那么复杂，只是一些小细节需要注意到，不然会影响最终的口感。今天小喵就给大家分享一下在家制作咖喱土豆鸡的小技巧。 【准备食材】：鸡大腿2个、土豆1个、胡萝卜1个、半个洋葱、盐5g、咖喱粉30g、白糖5g、料酒10g、食用油20g。 【第一步】：把鸡腿洗净剔骨，然后把鸡腿肉切成丁状，鸡丁不宜过大，拇指盖大小即可。 【第二步】：把土豆洗净去皮，切成小丁、胡萝卜切丁、洋葱切丁，然后装入盘中备用。 【第三步】：把切好的鸡丁装入碗中，然后加入食盐、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。 【第四步】：锅中倒入食用油，烧热后加入鸡丁，翻炒均匀至有些焦黄，然后加入咖喱粉，继续翻炒均匀。 【第五步】：咖喱炒出香味后，依次加入胡萝卜丁和土豆丁，小火翻炒2分钟左右。 【第六步】：锅中倒入一碗清水，开中火炖煮，在这期间加入洋葱丁、白糖，食盐、翻炒均匀后继续炖煮10分钟左右。 【第七步】：等胡萝卜丁和土豆丁变软后，就可以转大火，准备翻炒收汁了。 最后装盘就可以开吃啦，颜色看起来是不是很诱人呢？喜欢吃咖喱的小伙伴不能错过哦。 【小贴士】： 1、在切胡萝卜、土豆和鸡丁的时候，注意要切得小一点，不然不易煮熟入味，影响口感。 2、鸡丁在炒之前需要腌制一下，可以去除鸡肉里面的腥味，肉质更加鲜香嫩滑。 3、锅中加入咖喱粉后，火不宜过大，小火翻炒即可，不然咖喱易被炒糊，也影响咖喱的色泽。 4、咖喱虽然好吃，但是容易染色，吃咖喱的时候最好不要穿浅色的衣服，或是带上围裙，还有带隐形牙套的小伙伴也不要贪吃哦，不然染色就难看了。