天冷我家最爱喝这汤，不到10块钱煮一大锅，常喝润肤暖胃真舒坦

前两天去逛菜市场，大老远就看见一个摊位前排了很长的队，小喵好奇地走上前一看，原来是冬瓜在做活动，一斤只要四毛六，也太便宜了吧，正好家里人都爱吃冬瓜，并且冬瓜储存的时间比较长，于是小喵便也排了半个小时的队，买了10斤冬瓜开心地抱回家了。 说起冬瓜，不仅好吃还营养丰富，冬瓜中富含维生素C、丙醇二酸以及一些微量元素和矿物质，维C有助于加快新陈代谢，排出体内毒素，增强身体免疫力，并且对肌肤还有一定的美白滋润功效；冬瓜本身不含脂肪，热量也并不高，并且冬瓜中的丙醇二酸则能防止糖类转化成脂肪，很适合正在减肥中的小伙伴食用，既能解馋又能防止长胖。 冬瓜的做法有很多种，常见的就是炒冬瓜了，但是天气冷的时候就想喝一碗热乎乎的汤，所以这次小喵便想着做一道好喝又营养的冬瓜丸子汤。所需要的食材十分简单，下面就跟着小喵一起来看看整个制作过程吧。 【准备食材】：冬瓜500g、肉馅200g、小葱一根、姜半块、食用盐5g、生抽10g、香油5g、淀粉15g。 【第一步】：将买回来的肉馅再次剁一遍，大概5分钟左右，把肉馅剁得更细一些，这样做出来的肉丸子会更加劲道。 【第二步】：把冬瓜洗净去皮，然后切成片状，注意不要切得太薄，不然容易煮烂不易成形。 【第三步】：把小葱洗净切成葱花，姜切成姜末，分别装入碗中备用。 【第四步】：在剁好的肉馅上，倒入姜末、食用盐、生抽、淀粉，用筷子搅拌匀均，直到没有块状淀粉疙瘩为止。 【第五步】：把搅拌好的肉馅，用手搓成大小均匀的肉丸，然后整齐地摆放在盘中备用。 【第六步】：锅中倒入适量清水，然后倒入肉丸，开大火煮沸，表面会出现一些浮沫，是肉馅中的脏东西，用勺子把浮沫撇去即可。 【第七步】：等肉丸煮熟变色后，就可以把冬瓜片倒入锅中了，用勺子把冬瓜和肉丸一起搅拌均匀。 【第八步】：煮5分钟左右，冬瓜变色变软后，一次加入少许食用盐、香油，搅拌均匀后即可出锅，最后在上面撒上些许葱花，就可以开吃啦。 这样一碗好喝的冬瓜丸子汤就做好了，鲜香美味，天冷的时候喝上一碗，暖胃又营养，简直不要太舒坦了，并且它的制作方法也很简单哦，有空的时候在家试试吧。 【小贴士】： 1、即使买的剁好的肉馅，但回来最好也要再次剁细一些，剁成肉泥状，这样肉丸起来会更加 Q弹劲道。 2、肉丸在煮的过程中会又些浮沫，要记得用勺子撇干净，不然既影响美观，吃起来又会影响口感。 3、因为冬瓜比较容易煮熟煮烂，所以在切的时候，切得不宜太薄，并且冬瓜要在肉丸煮熟后，再放入锅中，这样会更有形状。 4、在拌肉泥的时候，适当加入一些淀粉，这样做出来的肉丸更成形，下锅也不易煮散。