作为《中餐厅3》的忠实粉丝,自从开播以来,每一期小喵都没有错过,尤其是善良可爱又能干的林大厨,在节目中圈粉无数,小喵自然也在其中啦。看过小喵文章的小伙伴们都知道,之前有很多推荐的菜单,都是林大厨在《中餐厅》中口碑比较好的菜品,有热菜、炒饭、面条等,这次就给大家推荐一道林大厨好吃的凉拌菜——凉拌小番茄。 提到小番茄,是很多女生的最爱,既可以当作蔬菜炒着吃,又能当水果午后解解馋,并且小番茄营养价值很高哦,对爱美的女生来说是相当友好的。小番茄又被称作“圣女果”,其中的维生素含量,大约是普通西红柿的1.6倍,有加快新陈代谢、增强身体免疫力、美肤养颜的功效。并且小番茄酸甜多汁,在没有胃口的时候,吃一些小番茄,有助于促进肠胃的消化吸收,增加食欲。 好啦,说了这么多小番茄的好处,下面小喵就带大家来看一看,林大厨凉拌小番茄的制作方法吧。 【准备食材】:小番茄500g、蜂蜜50g、食用盐10g。 【第一步】:将小番茄洗净去蒂,在番茄中倒入食用盐,用手轻轻揉搓2分钟,然后加入适量清水搅拌均匀,浸泡30分钟左右。 【第二步】:小番茄浸泡好之后,用清水冲洗干净,然后将小番茄对半切开,装到大碗中备用。 【第三步】:在碗中倒入蜂蜜,用筷子将蜂蜜和小番茄一起搅拌均与,然后盖上一层保鲜膜,放冰箱中腌制30分钟左右。 【第四步】:将腌制好的小番茄捞出,然后淋上一层番茄蜂蜜汁,最后在小番茄上放上几片香叶点缀一下。 【小贴士】: 1、因为凉拌小番茄没有加热的过程,所以为了避免小番茄中一些微生细菌吃到肚子中,在凉拌之前最好用盐水浸泡一下,既能消灭一些微生物,还能去除小番茄表皮上的药物残留,吃起更加健康卫生。 2、小番茄在腌制的过程中,最好可以放在冰箱中,这样吃起来会更加爽滑可口,在没有食欲的时候吃上一些,胃口大开。 3、在《中餐厅》中林大厨使用的是紫苏叶,但碍于紫苏叶不是那么好找,所以小喵就用香菜代替了,小伙伴们也可以添加一些自己喜欢的食材搭配哦。