过年，我的餐桌必不可少的六道年味

马上就要过年了，又到了妈妈们一展厨艺的时候。
想想在结婚前，都是十指不沾阳春水的弱女子，而结婚有了娃之后，像开挂一样，变成了十项全能的超人妈妈。
对于做饭这件事上，我可是厨艺进步飞速，在外面吃到什么好吃的，回家就找相应的食材做出来，每每看到一个个的空盘，就是对我厨艺满意的最大证明。
一个人准备一桌十二个不重样的饭菜，对我来说，已经不再是一个难题。
今天在这里我就分享几个我在过年，做得最多次，亲戚们最喜欢吃，最受好评的几个菜。 
一、花甲
每次做这个菜，好吃到必须是盆装，红红的辣椒颜色，有没有感觉到一丝红火的过年气氛呢？
对于土生土长的湖南人来说，这种程度的辣味，可是一般般了。
刚出锅的花甲，撒上一点香葱，红绿相应，更添食欲。
二、辣子鸡

哈哈，光听名字就觉得非常辣，尤其是碗里长长的红辣椒，再加上些许花椒，简直又麻又辣。
并且，经过油爆之后的鸡块，金黄金黄，色泽很好看哦。
装盘时，我把大蒜叶子的前部分切开，撒在辣子鸡上面做装饰，有没有很好看？
三、香菜炒牛肉

这是一个小炒了，买的新鲜牛肉，按条纹切好，放点调料腌制一下，这样更容易入味。
在翻炒牛肉时，加入辣椒和大蒜沫，且在最后出锅前撒点香菜拌一下。
这样的做法吃起来，满嘴都充斥着香菜的气息，我经常看到这种现象，配菜的香菜都吃完了，而牛肉还躺在碗里，不得不说香菜在我们这的受欢迎程度。
四、黄鸭叫

这是我们对这种鱼的一种叫法，其他地方应该是叫昂刺鱼。
这是年味餐桌不可缺少的一道菜，寓意年年有余（鱼）。
做鱼首先要求食材很新鲜，然后锅中加入姜和料酒去鱼腥，再将其慢慢熬出鱼特有的颜色。
嫩白嫩白的豆腐和鱼一起，口感顺滑，鱼汤鲜美，是不可不做的一道美食。
之所以选择这种鱼，是因为它里面的鱼刺很少，整个几乎连在一起，所以也非常适合宝宝吃。
五、墨鱼花生瘦肉红枣汤

光听名字就觉得里面食材种类很多，当然营养也是非常的丰富。
墨鱼和花生米提前泡发，这样容易变得软烂一点，红枣买无核或把它去核，以防宝宝吃的时候吞进肚子里。
里面我还加了一点瘦肉，这样更有嚼劲感。
整个汤的颜色因为红枣和花生的加入，有些微甜，宝宝下饭好菜哦。
六、干煸四季豆

四季豆请一定要炒熟，不然吃了容易中毒，可以在开炒前先将它在锅中烧一下。
之所以放点肉，是让四季豆味道不那么单调，也更入味。
好了，就给大家分享我常做的这六道菜了。
虽然我还会做糖醋排骨、洋葱八爪鱼、麻辣小龙虾、黄豆猪脚等，并且这些味道都很不错哦。
之所以研究这么多美食，是因为我自身也是一个小吃货，还是吃不胖的那种。
还有哦，每道菜我都花点小心思去搭配，是因为我认为一道完整的年味，除了香、味要俱全，颜色的搭配也是十分重要，这样更容易引起别人的食欲感。
年味年味，有家才有味，赶快和家人一起把年味做起来吧！