《忘不了餐厅》的这碗面火了，黄渤吃了连连称赞，教你制作小窍门

前几天小喵一直苦追的《中餐厅》官宣结束了，本来觉得生活一下陷入了迷茫之中，小喵又突然发现了另外一档好看的美食综艺节目——《忘不了餐厅》。这个美食节目，是由著名影星黄渤主持的，他在里面担任店长，小可爱容祖儿担任收银员，而服务员则是一群特殊的老人。这些老人患有阿尔兹海默症，总是容易遗忘一些东西，可能在大家看来，他们总是会出错，但是他们却依然坦然微笑着面对生活，十分的积极乐观，这一点让小喵十分感动，也让小喵对餐厅的这群老人充满了敬仰。 在《忘不了餐厅》最近的一期节目中，蒲公英奶奶因为记错了客人的桌牌号，从而导致厨房多做了一碗肥牛油泼面，所以蒲公英奶奶十分自责，便很主动地跟客人推荐这碗面，并且用英文和外国客人流利对话，可以说是十分励志了，又让小喵对他们多了一份崇拜。 说到这碗肥牛油泼面，小喵是比较中意的，因为小喵本身比较爱吃面食，再加上鲜香的牛肉，简直太诱人了。并且因为这碗面，黄渤还带领着大家一起纠正它的正确读音，因为口音问题，许多爷爷奶奶没法完整准确地读下来，这让整个餐厅洋溢着欢声笑语。所以这次小喵就准备做《忘不了餐厅》的同款肥牛油泼面来解解馋，制作方法也很简单哦，下面分享给大家。 【准备食材】：刀削面300g、肥牛卷50g、小葱1根、香菜3根、芝麻油10g、鸡精5g、辣椒面10g、辣椒油5g、食用油15g、老抽10g、食用盐5g、一品鲜15g。 【第一步】：锅中倒入适量清水，开大火煮沸后加入刀削面，煮15分钟左右即可出锅。然后把煮熟的刀削面倒入冷水中，用筷子搅拌一分钟左右，装入盘中备用。 【第二步】：煮刀削面剩下的水先别倒掉，继续开大火煮沸，将肥牛卷倒入锅中煮熟，肥牛卷可能会有些许的膻味，可以稍微加点料酒去味。 【第三步】：把煮熟的肥牛卷平铺在刀削面上，然后再一次加入葱花、香菜、辣椒面，注意小料也要倒在再顶部哦。 【第四步】：取一个小碗，倒入适量纯净水，然后再依次倒入食用盐、鸡精、辣椒油、芝麻油、一品鲜、老抽用筷子搅拌均匀，不要有沉淀。 【第五步】：锅中倒入食用油烧热，淋在刀削面表面的小料上，然后再倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀。 好啦，这样一碗好吃的肥牛油皮面就做好了，一口爽口可口，鲜香不腻，有空在家的时候试试哦。 【小贴士】： 1、因为刀削面是买的干面条，所以需要煮的时间要长一些，不然容易夹生；并且刀削面煮好后最好过一遍凉水，这样刀削面就不会粘在一起了，方便搅拌。 2、在烧油的时候，一定要开大火，直至油冒烟为止，这样高温浇出来的小料，香味更容易爆发出来。 3、如果自己在家吃的话，可以多放一些肥牛卷哦，不管是拌面还是蘸着酱料，都十分鲜美，简直是肉食主义者的福音呀。 我是小喵，每天都会分享给你简单的美食制作小方法，你有哪些喜欢的菜肴呢？欢迎到评论下方留言哦。