盒马集市买菜体验#+我的菜谱分享【麻辣香锅】

麻辣香锅可以挑选自己喜欢吃的食材，随意搭配，可以把肉类、海鲜类、蔬菜等食材很好地结合在一起。一锅菜有荤有素营养全面，我比较喜欢放入土豆和虾以及鱼肉等，土豆的淀粉含量比较高，土豆焖入味又香又粉糯，既可以把土豆当菜也可以把土豆当主食。我最喜欢用鲜虾做麻辣香锅，鲜虾味道鲜美，鲜虾含有优质蛋白质，鲜虾鲜甜爽口，用鲜虾做麻辣香锅色泽营养俱佳。家人边吃边夸赞：“麻辣香锅太好了。” 下面就来看看麻辣香锅的详细做法。 【食材】 鲜虾 500克，鱼豆腐 500克，金针菇 300克，土豆 2个，莲藕 1节，姜 1块，蒜 3瓣，干辣椒 6只，麻辣香锅调味料 70克。 第一步 麻辣香锅可以多放入一些蔬菜，我选择了莲藕、土豆和金针菇，可以多放花菜、胡萝卜、玉米棒等等。 第二步 莲藕切掉头尾部分，莲藕和土豆削皮后切成薄片，把切好的土豆和莲藕放入清水中浸泡，一方面防止变色，另一方面去掉部分淀粉，莲藕爽脆，土豆软糯。 第三步 挑选了新鲜的大虾，虾肉蛋白质含量高，脂肪含量比较少，比较适合我们俩。 第四步 新鲜的大虾剪掉虾须，去掉虾线，清洗干净。 第五步 炒锅烧开水放入土豆片和莲藕片煮5分钟，把土豆和莲藕煮至断生。 第六步 金针菇切掉蒂部，冲洗干净，当莲藕土豆片煮5分钟后放入金针菇煮1分钟，把莲藕土豆和金针菇捞起。 第七步 放入鱼豆腐焯水，大火烧开后煮2分钟捞起。 第八步 准备好姜蒜香菜和麻辣香锅调味料。 第九步 炒锅烧热油爆香姜蒜，放入麻辣香锅调味料炒香。放入500克鲜虾煸炒，把鲜虾炒至转色。 第十步 放入鱼豆腐煸炒，把鱼豆腐和鲜虾炒匀。 第十一步 放入莲藕、土豆和金针菇，炒匀。 第十二步 把所有食材炒匀，撒上香菜就可以端上桌了。