麻辣鸭🦆锁骨，你～馋了吗

孕期饮食各种注意，想吃不敢吃💔。我也是经历过的，今天就跟我一起学着做个简单版的麻辣鸭锁骨，让爱你的人给你做吧🤔，解馋足够啦。 准备鸭🦆锁骨解冻，家里有什么大料就可以看着来点。自己吃。不用精确到放几十种，家里有啥就放点，或者买成品的卤料包。辣椒和花椒根据口味增减就好啦😁 今天用的主要调料有： 桂皮 八角 香叶 陈皮 小茴香 山奈 丁香 千里香 柠檬草 草果 荜拨 白芷 白蔻 黑胡椒 香砂 辣椒🌶 麻椒 花椒 1⃣鸭🦆锁骨解冻清洗干净，调料分两个碗🥣装，清洗后泡水，这样炒制的时候不容易糊 2⃣锁骨冷水下锅焯水，洗净后，先来处理大料，起锅烧油，小火煸香花椒和辣椒，再把另外一份的大料放进锅里稍微煸炒。加水煮开，放些老抽调色，（这里我没有炒糖色） 3⃣料汤煮开放锁骨煮制，中火🔥约20分钟⏰，放盐和蚝油调味，继续煮上二十分钟关火，可以浸泡半小时⏰以上更入味，我同时还做了一份甜辣口味的。（方法可参考前面帖子❤️）。因为不算重口味，孩子也是可以吃的。 ⚠️⚠️大料类的不要放太多。量多容易出现类似中药味，盖住了鸭肉的本身香味，喧宾夺主了 ⚠️⚠️卤汤中我没有放葱姜，因为卤水放冰箱冷冻保存下次还可以接着卤菜的。保存得当，会越来越香。 💕💕喜欢吃鸭🦆锁骨，是因为骨头带着不太多的肉，啃起来肉不柴，还很容易入味，一般也会带有一小块脆骨的，这个娃很爱吃。 💕💕鸭肉蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。孕期可以适当食用鸭肉哦💕💕