新上汤鲜虾娃娃菜

小贴士

1. 自制高汤的做法：用剥下来的虾皮，干虾米，加上胡萝卜皮，西芹，葱或洋葱皮等，先炒香，再加水煮沸再中小火熬 30 分钟，过滤掉菜渣，即可。放冰箱冷冻层保存。

2. 放盐不能完全照我的用量，尤其如果你不用高汤而用盐。即使用高汤，不同品牌的高汤咸淡不一，需要尝试了才能准确。