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第3天月子餐推荐:炒红苋菜

当生姜羊肉汤

【原料】

羊肉一斤、当归一两、生姜二两。

【做法】当归洗净,用清水浸软,切片备用。生姜洗净,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

【服用】一周两到三次,趁热吃。

【功效】温中补血、调经散寒。


黑糯米油饭

【原料】

五花肉、红葱头、黑糯米、香菇、虾米。调味料:盐、酱油。

【做法】

黑糯米洗净,以水浸泡3-4 小时,备用。香菇泡软,切丝,虾米泡软,备用。将黑糯米放入电饭锅炊煮,煮法与白米相同。用色拉油爆香红葱头,再加入肉、虾米、香菇、盐、炒熟后,再将煮熟的米,放入拌炒,并加酱油调味,再略炒3 分钟即可。

【服用】一周一到两次,每次不宜食用太多,趁热吃。

【功效】益气补血,生津止汗。


炒红苋菜

【原料】

红苋菜700 克、大蒜20 克、盐4 克、味精2 克、炼制好的猪油20 克。

【做法】

择去红苋菜根,放入清水中,搓洗干净,沥干水,待用;大蒜去皮洗净捣成蒜泥;炒锅放在中火上,放入少许猪油;待油温达到七成热时,放入蒜泥、红苋菜翻炒几下,放入盐、味精,装盘即可。

【服用】一周一次,趁热吃。

【功效】健脾开胃、清热解毒。


安眠补血汤

【原料】

乌骨鸡500 克、鸭肉500 克、鸡血藤20 克、仙鹤草20 克、夜交藤20 克、狗脊12 克、菟丝子12 克、桑寄生12 克、女贞子12 克、白术8 克、合欢皮8 克、生地黄8 克、熟地黄8 克、人参5 克、续断8 克、旱莲草12 克、生姜10 克、大葱10 克、料酒10 克、味精2 克、盐4 克。

【做法】

十四味中药洗净,加水煎成汁,滤净杂质。将鸡、鸭肉用开水烫一下,斩成大小一致的条块。锅内加高汤,加鸡和鸭肉烧沸后,加姜块、葱结和药汁,改用小火烧约2 小时,拣去姜、葱,以味精和食盐调味即可。

【服用】一个月一到两次,趁热吃药喝汤。

【功效】此汤具有安心神、补气血,强筋骨的作用。


中医说理:温中益气,驱寒暖宫

产后第三天的食谱,有温中益气、驱寒暖宫的功效。当归生姜羊肉汤将三款温补活血的食物集为一体,对产妇产后气血虚弱、奶水少,恶露不止有非常好的调理作用。而黑糯米油饭可以调理脾胃,有温中理气的功效。

在传统中医来看,黑糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气补血、生津止汗的作用,用来调理产妇脾胃是再好不过了。

炒红苋菜中,苋菜富含丰富的钙质和营养物质,不仅对妈咪有好处,对宝宝的生长发育也很好。而安眠补血汤则有补血驱寒的功效,乌骨鸡煮汤对女性身体有好处,可以暖宫、补血,帮助产后的妈咪调理身体。


本内容来自电子工业出版社出版的《金牌月嫂日记:产后 98天瘦身与母婴护理食谱》(吴奵 著)

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