在给宝宝挑选果蔬时,最好选择当地的应季品种,因为反季和外地的果蔬新鲜程度都大打折扣,营养价值也会大大降低。另外,掌握一些小技巧,才能买到更新鲜美味的果蔬。
●苹果:口感分为脆和面两种,一般面的苹果更适合给宝宝食用,像黄元帅、蛇果等都是口感面的品种。
●香蕉:选择颜色金黄的、软硬适中的,口感和味道都正好。香蕉外皮有些许斑点是正常的,这种香蕉一般也会更甜。而快要脱柄的香蕉说明成熟过度,不容易存放。
●草莓:颜色过红的草莓反而酸。挑选红里带点白、个头均匀、形状标准的,一般比较香甜。
●蓝莓:选择个头饱满、大小均匀、呈深紫色的。另外,新鲜的蓝莓在果皮外会挂有一层白霜。
●火龙果:看外形,越红越胖的说明成熟度越高,瘦长形的一般会发涩;用手掂,越重的说明汁越多、果肉越丰满。
●绿叶蔬菜:应选择叶子翠绿,看起来鲜嫩欲滴的短叶蔬菜,因为短叶菜一般比较嫩,口感较好,而长叶的菜一般纤维较多,口感粗糙。
●胡萝卜:挑选外皮光滑、没有伤痕、大小适中的胡萝卜。买的时候用手掂掂,发沉的说明比较新鲜,感觉较轻的说明存放时间过长。
●土豆:挑选外皮光滑、个头适中圆形的土豆,这样的土豆口感比较好;一定不能买已经发芽的土豆,食用后会造成中毒。
●番茄:挑选颜色均匀的红番茄,青番茄或者果蒂部分为青色的番茄说明未完全成熟,带有毒素,而颜色不匀的番茄有可能是感染了病虫害。
●丝瓜:最简单的挑选方法就是用指甲在表皮上戳一下,如果能轻松戳进去的说明比较嫩,反之就比较老。
●黄瓜:选择顶花带刺的[1],另外再用手捏一捏,新鲜的黄瓜捏起来是硬的,软的说明已经缺水了。
●茄子:选择外皮光亮、软硬适中的,表皮发皱或者光泽度差的一般是老茄子。
●冬瓜:最好选择黑皮冬瓜,和白皮、青皮的比起来,肉质更加丰厚。挑选时用手指按压下果肉部分,肉质紧密的比较新鲜,肉质松软的说明存放时间过长或者过老。
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