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营养师告诉你,如何吃出明星级月子餐

近年来,女明星纷纷结婚生子,相继在网上晒出豪华月子餐。生孩子对身体的消耗非常大,因此,吃吃吃、补补补便成了坐月子永恒不变的话题。可是,明星做完月子,一个个纤腰细腿,为什么我们做完月子,都是丰胸肥臀水桶腰呢?到底是哪里吃错了,哪里补的不对呢?

其实,坐月子吃什么还是很有讲究的。吃对了,不仅身体恢复的快,而且奶水充足,宝宝营养好。对此,营养师也给出了专业的饮食建议。

坐月子要吃什么?

1.保证水分的摄入,做水当当的女人【1】

很多产妇在生产后,担心喝水会增大肚围,几乎滴水不沾。即便喝水也是以“米酒代替”。这是很不健康的做法。妇产科门诊有不少产妇因为不喝水而导致的尿路感染、结石、痔疮、湿疹等疾病。产妇在生产后,身体消耗较大,及时补充水分能够帮助恢复,促进代谢,还可以缓解长期卧床导致的便秘。水分的摄取方式有很多种,白开水、牛奶、水果等。

2.蛋白质的补充很重要,身体修复全靠它【2】。

蛋白质是人体不可缺少的营养物质,女性产后的身体会非常虚弱,蛋白质能够帮助身体恢复,修复受损的器官,提高母乳的质量。因此,产后蛋白质的补充非常重要。

蛋白质的补充可以选择鱼虾、鸡蛋、鸡肉、牛肉等蛋白质含量高,且脂肪含量低的事物。其次,牛奶也是很好的选择,它不仅蛋白质含量高,还能补钙,且易消化吸收。

3.维生素、矿物质和膳食纤维,饮食均衡很重要。

维生素可以维持机体正常代谢和生理功能,是人体必需的物质。新鲜的蔬菜水果,含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维。

产后适当搭配水果蔬菜,不仅能够补充人体所需的维生素,还能够促进排便,改善产后便秘。

另外,小米粥、红豆粥、薏米粥等各种杂粮粥,也含有较高的纤维素和维生素B族,可搭配米、面作为主食来吃。杂粮相对于精米,会含有更多的膳食纤维、维生素B族和矿物质,更有利于身体健康。


坐月子要怎么吃?

很多产妇在月子期间会大吃大喝,而且是大鱼大肉,吃的非常油腻,总觉得这样才是吃的好。

其实不然,营养学中讲到人体必需的七大营养素有碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质、维生素、膳食纤维。这是保证人身体机能的基本营养素,也就是说,我们想要拥有健康的身体,必须要饮食均衡。

产妇在月子期间,单纯的吃油腻的食物,不仅不能够促进身体恢复,奶水的营养也不足,对宝宝也是不利的。

那么,究竟要怎么吃呢。营养师给出三点建议:

1.荤素搭配,营养均衡

中国居民平衡膳食宝塔【3】中以直观的方式告诉居民每天应该摄入的食物种类。其中包括谷类、薯类、杂豆,蔬菜、水果、禽类、肉类、水产、蛋奶、坚果等。产妇在坐月子期间,也不能够单一饮食,任何一类食物比重过大,都会造成营养不均衡。因此,营养师建议产妇应多营养元素均衡摄入。

2.少吃多餐,帮助吸收

产妇在月子期间,经常卧床,少运动,一餐吃的过饱则不利于消化和吸收。但由于产妇需要喂奶,能量消耗大,会经常觉得饿,想吃东西。因此建议产妇少吃多餐,少食不会给身体造成负担,多餐也能补充多种营养【4】。在加餐的时候可以选择水果、牛奶、坚果等。

3.同类互换,膳食丰富

经常吃某几种事物,虽然营养能够保证,但也难免造成饮食单调,没有胃口。为了使饮食更加的丰富,满足我们的味蕾,营养师建议“同类互换”,即以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉。例如,大米可以和杂粮互换;馒头可与面条、烙饼、面包等互换;瘦猪肉可与等量的鸡、鸭、牛、羊、兔肉互换;鱼可与虾、蟹等水产品互换;牛奶可与羊奶、酸奶、奶粉或奶酪等互换。品种多样,再配以不同的烹饪方法,就能轻松搭配出营养均衡、品种丰富的营养餐了。


坐月子“吃”的禁忌

中国坐月子的习俗距今已有两千多年的历史,也有很多诸如不能刷牙、不能喝水、不能洗澡的“禁忌”,但随着科学的发展,很多所谓“禁忌”谣言也不攻自破。但仍然是从科学的角度,营养师也会给出一些吃的禁忌。

1.忌生冷

主要是由于产妇身体虚弱,抵抗力差,一些未经高温烹煮的菜含有较多细菌,引起肠胃不适。因此要尽量避免。另外,一些冷饮,冰镇水果、饮料等,过于寒凉,会引起肠胃疾病。建议产妇不要吃冰镇食物。

2.忌辛辣

因为辛辣温燥食物可助内热,而使产妇虚火上升,有可能会出现口舌生疮,大便秘结或痔疮等症状,也可能通过乳汁使婴儿内热加重,因此饮食宜清淡。


参考文献:

[1]小衫.产后恢复宝典十二:松弛腹部变紧致【M】健康生活(下半月).2012

[2]刘夏莉.围产期饮食与营养搭配对产后恢复的效果体会[M]世界最新信息医学文献,2015年

[3]东方之语早教育儿中心.坐月子饮食全程指导[M]上海科学技术文献出版社第一版2013年4月

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南(2016版)[M]北京:人民卫生出版社。

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