营养点评:
南瓜中富含类胡萝卜素,可以转化为维生素A,增强宝宝的暗视力,同时南瓜自带甜鲜味,是一种天然的“增鲜剂”。非常适合加入宝宝的辅食中,颜色鲜艳,富含纤维素还能预防宝宝便秘。
材料:
A:蛋黄 20g、配方奶 8g、玄米油 10g、低筋面粉 20g、泡打粉 1g ; B: 蛋白 40g;C:南瓜泥 50g
做法:
1. 将材料A中的蛋黄、配方奶打匀,加入过筛的低筋面粉及泡打粉拌匀,最后加入玄米油拌匀。(玄米油也可以用黄油代替)
2. 将材料B中的蛋白分 3 次加糖打至湿性发泡后,再倒入做法 1 的成品中一同拌匀后,倒入蛋糕模型中。
3. 将南瓜泥加入蛋糕糊中,移入锅中蒸 15~20 分钟即可。
(感谢北京文通天下图书有限公司《爸比,今天吃什么》一书提供的宝宝食谱,作者:杨忠伟、陈开涌、杨惠贞、林志哲)