甜菜根也叫甜菜头、红菜头。因为长得有点像萝卜,有的地方还叫ta红萝卜。甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是妇女与素菜者补血的最佳自然营养品。这么好的食材,BBO要翻它牌子喽!
by----BBO辅食小厨房
食材清单
甜菜根 一小块 小红枣 7个 大米 30g 清水 适量
烹饪步骤
步骤1
准备食材,甜菜根卖的地方不算太多。大家可以看看进口超市或者大型网超搜一下。
步骤2
这步大家都不陌生了,先把粥煮上,再干别的,比较节省时间。
步骤3
如果是干红枣最好提前泡一晚,第二天处理起来比较方便。比较软的不用泡直接开扒就行。
步骤4
泡好的红枣直接用手撕开,把核取出来,只留红枣肉。
步骤5
扒好后将红枣肉倒入锅中,转小火继续熬煮。
步骤6
甜菜根处理一下,洗净、去皮,切小块。它比较爱染色,处理的时候可以戴上点一次性手套。
步骤7
粥基本煮好的时候,将处理好的甜菜根块倒入锅中,煮开后就关火。甜菜煮久了颜色比较血腥,所以稍微煮一下就可以,这样会保留粉粉的颜色。甜菜本身也是可以生食的。
步骤8
哇!看这血红一片了~BO妈有点在熬巫婆汤的feel~
步骤9
煮好以后倒入料理机中,搅打几下。
步骤10
搅打以后~嗯。。。看来不是巫婆汤,是孟婆汤。。。
步骤11
哈哈~其实点缀上一些水果和麦片以后就不会那么“血腥”了是不是?还可以掩盖甜菜的土腥味哦~~这可真是“以色补形”炒鸡营养呢!
小贴士
* 开始熬粥的时候可以先中大火煮至粘稠状态,再转小火。如果怕扑锅,可以试试在锅中放一个不锈钢勺子,勺口朝下就可以了。