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番茄鱼肉豆腐
番茄鱼肉豆腐
营养点评:
豆腐与鱼肉同食,能够提高人体对豆腐中蛋白质的吸收利用率,从而提高豆腐的营养价值。
材料:
豆腐、新鲜鱼肉各50克,番茄50克,鱼汤1/2 碗。
做法:
1.豆腐洗净,放入沸水中汆烫后捞出,放入小碗中碾碎;番茄汆烫后去皮切碎;
2.起锅烧水,放入鱼肉煮熟后捞出,剔除鱼刺;
3.另起锅倒入鱼汤,下鱼肉末、豆腐末、番茄末,大火煮成粥状即可。
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