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青菜蛋黄面
青菜蛋黄面
营养点评:
青菜能够为宝宝提供膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,可以促进宝宝对食物的消化。可菠菜、小白菜等日常蔬菜中大多含有草酸,草酸会影响人体对钙的吸收。不过只要在烹饪之前先用开水焯一下,就能够去除掉绝大部分的草酸了。
材料:
银丝面30克,小白菜10克,熟蛋黄1/2个。
做法:
1、小白菜洗净,入沸水焯熟切成末。
2、将熟蛋黄碾成末。
3、面条掰成小段,入沸水锅煮烂捞出,加少许面汤与小白菜、蛋黄末拌匀即可。
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