做法
准备所有材料。
准备一个汤锅或压力锅。
将五花肉、葱、姜及蒜放入,加水到覆蓋五花肉些许即可。
压力锅约15分/汤锅约1小时,炖煮至熟透程度。
放凉后,隔着封口袋杆压至可剥成丝状为止。
将肉剥成肉丝条状,并将所产生的高汤保留50cc。
将高汤及所有调味料混合。
使用平底锅加入蔬菜油及肉丝做翻炒,再加入调味料。
翻炒约15分钟并调整所要的甜/咸度。
继续不停翻炒约30分钟。
总共翻炒45分钟后即可完成。
香喷喷的原味肉酥。
将白芝麻做翻炒到香味,然后起锅。
酒上白芝麻会更香喔。
加上海苔片也很好吃。
三种口味的猪肉香酥,让人食指大动。