分享自制牛肉干~大人孩子都爱吃

此刻...叫我发发...真名谢谢！

这牛肉干吧...真的很好吃，已经给很多亲朋好友品尝过了，都赞不绝口~

只是吧..做出来的成品量真的很少...

这款方子也是我从网上学来的，自己常做给家人吃~~真的很不错~~

现在把它分享给妈妈们，在家可以给自己的宝贝做来当零食，味道一流，相信您家的宝贝肯定会很喜爱滴~~

用料

牛腿肉                 1000克

红酒或啤酒             适量

白糖                   一勺

白胡椒粉               半勺

生抽                   适量

老抽                   适量

盐                     适量

生姜                   适量

八角                   适量

桂皮                   适量

香叶                   适量

辣椒                   适量

油                     适量

孜然粉                 适量

辣椒粉                 适量

芝麻油                 适量

步骤1

牛腿肉 去掉筋膜  分成几大块  顺纹理切

放清水里浸泡二小时以上去血水

中间可换一、二 水~

步骤2

把泡好的牛肉切成条状或者块状

步骤3

切好后再清洗一次，挤掉水分，放在碗里

步骤4

放啤酒或红酒，再放白糖、白胡椒粉，搅拌均匀！

牛肉喜白糖，可以多放一些

放在一旁腌一会，二三十分钟都可以

步骤5

再放生抽、老抽、盐

八角、桂皮、香叶、生姜等

混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上

我一般都是前一天晚上腌上肉第二天用

步骤6

姜皮、八角、桂皮、花椒准备好

我是会提前把腌牛肉里的香叶、八角、桂皮拿出来扔掉

步骤7

锅里放油

把上面的材料放进锅里爆香

步骤8

把牛肉控掉水分放入锅中

步骤9

炒出水来，炒至断生，水分全部出来

步骤10

把牛肉夹到碗里，不要带着炒出来的水，那些水不要了~~

可以挑小块的尝尝味道

再放入白糖、盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、芝麻油（不吃辣的朋友可以不放辣椒）

搅拌均匀，再尝尝味道~

适合自己的口味就好，千万别尝着尝着就吃光啦~~

此处还没做完那~~

步骤11

搅拌均匀，放一会

步骤12

烤盘铺油纸

把牛肉均匀的摆入烤盘

150度开始烤，烤到自己喜欢的干度就行

我一般烤30分钟左右，中间需要翻面继续烤

步骤13

烤好后出炉，放凉就可以密封保存啦~~

好啦~牛肉干做完啦~虽然看起来黑嘿的但是并不影响口感和口味滴，只是卖相丑了点，所以说千万不要轻易送人哦~~哈哈哈 

大家还有什么不清楚的或者需要问滴可以一起交流哦~~欢迎欢迎